Поиск

Salone pasta&bar

Обзор

Меню

Новости

Фото

553

Отзывы

3554

Особенности

Вегетарианское меню

Гарниры

ГАСТРОФЕСТИВАЛЬ ULTIMA

Горячие блюда

Десерты

Закуски

Лавка

Мясные деликатесы

Паста

Пицца

Салаты

Сезонное меню

Супы

Закуски

Big Тартар из говядины

Крупный тартар из говядины со сливочно-трюфельным соусом. Пармезан и черный трюфель усиливают вкус. Мясная основа с насыщенным ароматом

2590 ₽104 г

Баклажан Алла Пармиджано

Запеченный баклажан с неаполитанскими томатами и страчателлой. Черный перец и базилик усиливают аромат. Овощная основа с кремовым сыром

1590 ₽400 г

Брезаола с козьим сыром

Брезаола — блюдо из соленой вяленой говядины, которая вызревает на протяжении двух-трёх месяцев, пока не становится твёрдой и не приобретает характерный тёмно-красный цвет. Тонко нарезанная брезаола имеет нежный вкус и сладковатый терпкий запах. Мы п

1350 ₽100 г

Брускетты с гуакамоле, креветками и печеными томатами

Брускетты с гуакамоле из авокадо и креветками. Печеные томаты и перец ахи амарилло дают сладко-острый акцент. Кинза и сок лайма освежают вкус

890 ₽170 г

Брускетты с пате из печени цыпленка

Брускетты с пате из куриной печени и мастардой. Лук и морковь придают сладость. Грецкий орех добавляет хруст

750 ₽179 г

Брускетты с прошутто котто и томатным песто

Брускетты с прошутто котто и томатным песто. Кешью и вяленые томаты добавляют сладость. Сыр и песто создают насыщенный вкус

750 ₽160 г

Буррата с трюфелем

Буррата с трюфелем и трюфельным маслом. Сливочный сыр с интенсивным ароматом

1290 ₽156 г

Буррата со спелыми томатами

Сливочная буррата со спелыми томатами и оливковым маслом. Базилик и орегано придают аромат свежих трав. Простое сочетание с ярким вкусом

1290 ₽261 г

Вителло тоннато

Мусс из вителло с тунцом и каперсами. Лук конфи и зернистая горчица дают сложный вкус. Перепелиное яйцо и зелень завершают блюдо

1390 ₽120 г

Гребешок с черным трюфелем и соусом ладолемоно

Гребешок с черным трюфелем и соусом ладолемоно. Лимонный сок и оливковое масло подчеркивают нежность моллюска. Трюфель добавляет насыщенный аромат

1650 ₽67 г

Гуакамоле

Гуакамоле из авокадо с чили-перцем и соком лайма. Кинза и томатная сальса добавляют свежесть. Подается с кукурузными чипсами начос

890 ₽163 г

Перец рамиро с кремом из горгонзолы

Запеченный перец рамиро с кремом из горгонзолы и пармезана. Сливки смягчают соленость сыра. Лук-шнитт и пекорино дополняют вкус

1190 ₽203 г

Сашими из лосося с авокадо и соусом домашний понзу

Сашими из лосося с авокадо и домашним соусом понзу. Лук добавляет хруст и остроту. Цитрусовый соус подчеркивает свежесть рыбы

1190 ₽101 г

Севиче из сибаса с каперсами, томатами и соусом тайгер милк

Севиче из сибаса с каперсами и томатами. Соус тайгер милк и красный лук дают остро-кислый баланс. Кинза освежает вкус

1590 ₽120 г

Страчателла с прошутто San Daniele D.o.p

Страчателла с прошутто San Daniele Dop и оливковым маслом. Минималистичное сочетание с ярким вкусом

1100 ₽85 г

Тартар из говядины со сливочным соусом

Говяжий тартар со сливочно-трюфельным соусом и пармезаном. Черный трюфель добавляет глубину. Мясная основа с насыщенным вкусом

1390 ₽52 г

Фритто мисто из аргентинских креветок и мини-осьминогов с домашним майо из шпината

Фритто мисто из креветок, кальмаров и мини-осьминогов в хрустящей панировке. Домашний майонез со шпинатом и лимоном. Петрушка и укроп усиливают аромат

1900 ₽300 г

Паста

Кавателли с тартаром из креветок и цукини

Кавателли с тартаром из креветок и цукини. Белое вино гевюрцтраминер придает легкий цветочный оттенок. Чеснок и базилик создают свежий аромат

1450 ₽245 г

Каламарата с прошутто San Daniele D.O.P, горгондзолой и грецким орехом

Паста каламарата с соленым прошутто и горгондзолой. Грецкий орех дает хрустящую текстуру. Сливки смягчают интенсивность сыра

3100 ₽400 г

Карамелле с крабом и маскарпоне

Паста карамелле с камчатским крабом и маскарпоне. Соус аль-бурро и зеленое масло добавляют свежесть. Нежная начинка с выраженным вкусом морепродуктов

2150 ₽195 г

Лазанья с рагу из мраморной говядины

Лазанья с рагу из мраморной говядины и томатным соусом. Пармезан и базилик добавляют насыщенность. Слоистое тесто с мясной начинкой

1590 ₽250 г

Мальтальяти с рагу барбареско

Широкая паста с рагу из телячьих щек на красном вине. Лук, морковь и сельдерей создают сладковатую основу. Тимьян и розмарин добавляют аромат свежих трав

2650 ₽439 г

Орекьетте наполетана с крабом

Орекьетте с камчатским крабом в томатно-сливочном соусе. Перец чили и чеснок дают легкую остроту. Шнитт-лук добавляет свежесть

3750 ₽438 г

Паппарделле Аль лимоне со шпинатом

Домашняя паста Паппарделле с соусом на основе лимонного сока, пармезана и сливочного масла, с добавлением шпината.

1290 ₽300 г

Равиоли со шпинатом и рикоттой

Равиоли с начинкой из шпината и рикотты в томатном соусе. Чеснок и базилик подчеркивают свежесть. Пармезан добавляет солоноватость

1290 ₽130 г

Спагетти Карбонара by Salone в голове Пармиджано Реджано

Спагетти с панчеттой в сливочном соусе на пармезановой основе. Желток и мускатный орех добавляют пряность. Белое вино и бульон создают глубокий вкус

1990 ₽386 г

Спагетти с вонголе

В основе блюда — спагетти и вонголе, приготовленные по классическим традициям итальянской кухни. Оливковое масло, чеснок и чили формируют основу соуса, а боттарга подчёркивает морской характер блюда

1650 ₽272 г

Спагетти с филе сибаса и боттаргой

Итальянскую пасту готовим с филе сибаса, томатами и рыбным бульоном, объединяя ингредиенты в лёгком соусе. Боттарга, базилик и чили добавляют средиземноморский характер, а цукини завершают композицию

1990 ₽272 г

Тальятелле с креветками и вялеными томатами

Тальятелле с креветками в томатном соусе с анисовым ликером. Вяленые томаты дают сладковатую кислинку. Укроп и сливочное масло дополняют вкус

2650 ₽523 г

Тальятелле тартуфо

Тальятелле в сливочном соусе с пьемонтским черным трюфелем. Паста сохраняет упругую текстуру. Насыщенный трюфельный аромат с молочным вкусом

3100 ₽392 г

Тортелли с прошутто и трюфельной пастой

Тортелли с начинкой из прошутто в трюфельно-сливочном соусе. Черный трюфель добавляет насыщенный аромат. Сливки создают гладкую и нежную текстуру

1550 ₽233 г

Лавка

Антипасти Формаджио

Сырное ассорти с пекорино, пармезаном и горгонзолой. Трюфель и мостарда добавляют сладко-пряные акценты. Гриссини и медовые соты дополняют дегустацию

3450 ₽337 г

Бри

Сыр бри с белой плесневой корочкой. Кремовая текстура с легкими грибными оттенками. Нежный вкус с легкой кислинкой

750 ₽40 г

Горгонзола

Откройте для себя изысканный вкус итальянской кухни с сыром горгонзола из категории Bottega — идеальный выбор для ценителей благородных сыров

750 ₽40 г

Оливки Белла ди Чериньола

Крупные оливки сорта Bella di Cerignola с мягкой текстурой и деликатным солоноватым вкусом.

650 ₽110 г

Оливки Тонде

Отборные оливки тонде с маслянистой текстурой. Натуральный солоноватый вкус. Простая закуска к аперитиву

650 ₽110 г

Пармиджано Реджано

Выдержанный пармезан с кристаллизованной структурой. Солоноватый вкус с ореховыми оттенками. Классический итальянский сыр

850 ₽40 г

Пекорино

Овечий сыр пекорино с ярким соленым вкусом. Плотная текстура с ароматом свежих трав. Традиционный сардинский продукт

750 ₽40 г

Перчики с рикоттой и шпинатом

Перчики с начинкой из рикотты и шпината. Калабрийские перчики дают легкую остроту. Нежная сырная основа с овощным вкусом

850 ₽145 г

Перчики с тунцом

Перчики с начинкой из тунца и артишока. Маринованные перчики добавляют кислинку. Рыбная основа с овощным вкусом

950 ₽145 г

Томаты вяленые

Вяленые томаты в растительном масле с чесноком и специями. Концентрированный сладковатый вкус с ароматом пряностей

650 ₽50 г

Мясные деликатесы

Автострада дель Соле

Погрузитесь в атмосферу итальянского кулинарного искусства с нашим мясным деликатесом — насладитесь гармоничным сочетанием прошутто сан Даниэле, прошутто с трюфелем и двух видов салями , которые перенесут вас на солнечную Autostrada del Sole

1990 ₽166 г

Брезаола

Брезаола – это тонко нарезанное, нежное и ароматное вяленое мясо, которое родом из региона Ломбардия, а именно из Вальтеллины – горной долины, расположенной у подножия Альп. В отличие от многих других итальянских мясных деликатесов, брезаола изготавл

890 ₽40 г

Мортаделла

Итальянская вареная колбаса с вкраплениями фисташек, традиционно изготавливаемая в Болонье

770 ₽40 г

Прошутто Сан-Даниэле D.O.P.

Прошутто Сан-Даниэле – это одна из самых элитных разновидностей итальянской сыровяленой ветчины. Она производится в небольшом городке Сан-Даниэле-дель-Фриули, расположенном в регионе Фриули-Венеция-Джулия. Этот деликатес славится неповторимым сладков

1500 ₽40 г

Прошутто ди Парма

Прошутто ди Парма – это легендарная сыровяленая ветчина, производимая в регионе Эмилия-Романья, в частности в провинции Парма. Этот деликатес славится нежной текстурой, деликатным вкусом и сладковатым послевкусием, что делает его одним из ценных гаст

1150 ₽40 г

Прошутто с трюфелем

Это одна из изысканных и ароматных разновидностей итальянской прошутто. Она производится в Тоскане и отличается нежной текстурой, богатым вкусом и насыщенным ароматом трюфеля

1500 ₽40 г

Салями Милано

Салями Милано – одна из известных и любимых видов итальянских салями. Её отличает нежный, сбалансированный вкус, мелкоизмельчённая текстура и умеренное содержание специй. Это настоящий деликатес Ломбардии, который занимает почётное место в кухнях все

770 ₽40 г

Салями Тартуфо

Салями Тартуфо – это одна из изысканных и ароматных разновидностей итальянской колбасы. Она производится в Тоскане и отличается нежной текстурой, богатым вкусом и насыщенным ароматом трюфеля. Эта колбаса сочетает в себе глубокие мясные ноты с утончён

850 ₽40 г

Супер Дарио

Super Dario — изысканное блюдо из категории мясных деликатесов, в котором гармонично сочетаются прошутто ди парма, брезаола, мортаделла и салями тартуфо. Каждый кусочек этого блюда — истинное наслаждение для гурманов

1790 ₽146 г

Хамон иберико 5j

Хамон 5J (Cinco Jotas) Iberico на кости — это, безусловно, кулинарное произведение искусства, представляющее собой апогей в испанской гастрономии и символ роскоши. Считается дорогим и вкусным хамоном, он завоевал признание благодаря своей неповторимо

6500 ₽40 г

Пицца

Кальцоне с салями пиканте и домашним песто

Закрытая пицца кальцоне с салями пиканте, тянущейся моцареллой и ароматным соусом песто.

1250 ₽300 г

Пицца Кроканте Алла Диавола

Пицца готовится по технологии Romano Croccante. Она вбирает в себя самое лучшее из двух классических итальянских вариантов приготовления — неаполитанского и римского. Сама основа пиццы тонкая и имеет нежную текстуру, борта, в свою очередь, объёмные,

1590 ₽350 г

Пицца Кроканте Груша-горгонзола

Пицца готовится по технологии Romano Сroccante. Она вбирает в себя самое лучшее из двух классических итальянских вариантов приготовления - Неаполитанский и Римский. Сама основа пиццы тонкая и имеет нежную текстуру, борта, в свою очередь, объемные, ло

1590 ₽450 г

Пицца Кроканте Мортаделла

1590 ₽345 г

Пицца Кроканте Прошутто Сан-Даниеле D.O.P

1890 ₽350 г

Пицца Кроканте Тройной Трюфель

3100 ₽330 г

Пицца Кроканте Четыре сыра

1790 ₽350 г

Пицца Пацца со страчателлой и крабом

Pazza значит сумасшедшая — это уличный стритфуд с рынков Италии. В классическом варианте пицца готовится calzone — закрытого типа. Мы же переосмыслили рецепт и выкладываем начинку поверх основы. Основа обжаривается в большом количестве оливкового мас

2150 ₽274 г

Пицца Пацца со страчателлой и прошутто

1790 ₽280 г

Пицца Пацца томаты со сметаной

990 ₽277 г

Горячие блюда

Бедро цыпленка с печеным перцем рамиро

Бедро цыпленка маринуется в соусе на основе хойсина, чеснока, соевого соуса и томатной пасты, затем запекается. Подается с печеным перцем рамиро и кремом из томленых овощей — сельдерея, лука, моркови и тимьяна. Вкус — насыщенный, с тёплыми карамельны

1350 ₽330 г

Котолетта Алла Миланезе из цыпленка с соусом Тоннато

Котолетта — блюдо миланской кухни, в классическом рецепте готовится из телятины в хрустящей панировке. В нашем исполнении — это куриное филе в сухарях панко с яичным желтком, обжаренное до золотистой корочки. Подаем с соусом на основе тунца, анчоусов

1590 ₽276 г

Пеппер-стейк с соусом из трёх видов перца

Пеппер-стейк с соусом из трех видов перца на основе демиглас. Сливочное масло смягчает остроту. Мясо с пряным ароматом

2550 ₽161 г

Рибай сухого вызревания с зеленым салатом и френч фрайс

Выдержанный рибай с картофелем и трюфельным соусом. Чимичурри из зелени даёт свежесть. Мясо с концентрированным вкусом.

6900 ₽500 г

Сибас с печеным картофелем и соусом берблан

Сибас в хрустящей панировке панко с печеным картофелем. Соус берблан на белом вине с луком-шалотом. Чеснок усиливает аромат

2190 ₽280 г

Телячья печень по-венециански с картофельным пюре

Обжаренная телячья печень с ярким соусом на основе демигляса и винкотто. Мы подаём с картофельным пюре Робюшон, дополненным бречотто (высушенная, измельченная фоккача)

1750 ₽320 г

Черная треска с молодой спаржей

Чёрная треска в мисо-маринаде с лёгкой сладостью, карамелизированной корочкой и деликатным умами с молодой спаржей

2950 ₽220 г

Сезонное меню

Big Салат с артишоками и карамелизированным грецким орехом

В основе салата — артишоки, рукола и шпинат, дополненные карамелизированным грецким орехом. Пармезан, лимонный сок и оливковое масло объединяют ингредиенты в стиле современной итальянской кухни

3290 ₽180 г

Артишоки на гриле с Пармиджано Реджано

Артишоки готовим на гриле по мотивам итальянской кухни, сохраняя их естественный вкус. Пармиджано Реджано и оливковое масло дополняют композицию и завершают подачу

1750 ₽95 г

Карпачо из артишоков

Итальянское карпачо готовим из тонко нарезанных артишоков, сохраняя акцент на чистом вкусе продукта. Пармезан, лимонный сок и оливковое масло дополняют блюдо и формируют классическое сочетание

1690 ₽65 г

Равиоли с артишоком и соусом Аль лимоне

Домашние равиоли готовим с начинкой из артишоков, рикотты и страчателлы в традициях итальянской кухни. Соус Аль лимоне на основе бульона, сливочного масла и лимонных акцентов подчёркивает вкус начинки, а пармезан завершает блюдо

1950 ₽280 г

Ризотто с артишоками и фермерской бурратой

Ризотто готовим по итальянской технологии с постепенным введением бульона и белого вина. Артишоки и буррата создают сочетание разных текстур, а пармезан завершает подачу

2150 ₽400 г

Хрустящие артишок Алла Джудия с лимонным айоли

Блюдо готовим по мотивам римской кухни, используя традиционный способ обжаривания артишоков до хрустящей корочки. Лимонный айоли добавляет цитрусовый акцент, а пармезан и фокачча дополняют подачу

2100 ₽160 г

Small Салат с артишоками и карамелизированным грецким орехом

Артишоки сочетаем с листовой зеленью, пармезаном и карамелизированным грецким орехом. Лимонная заправка и оливковое масло подчёркивают вкус ингредиентов и завершают композицию

1850 ₽90 г

Вегетарианское меню

Алио олио пеперончино

Классическая итальянская паста переводится как чеснок, масло и перец. Паста получается острой, но не чрезмерно. Существует мнение, что Spaghetti aglio, olio e peperoncino — символ расцвета Италии (и, в частности, Милана) 70-80-х годов. Постная (без д

1100 ₽200 г

Аль Помодоро

Спагетти от итальянской фабрики Gentile в соусе на основе неаполитанских томатов и базилика. Аль Помодоро - классическая итальянская паста. Постная (без добавления сыра).

1100 ₽200 г

Аррабиата

Спагетти от итальянской фабрики Gentile в соусе на основе томатов, чеснока и чили-перца. Аррабиата - классическая итальянская паста, название которой означает злая в переводе с итальянского. Постная (без добавления сыра)

1100 ₽200 г

Зеленый салат с авокадо и оливками

Зеленый салат из листьев салата ромен с авокадо, свежим огурцом и оливками. Дополняем оливковым маслом и соком лимона.

750 ₽200 г

Классический итальянский салат

Insalata Classica — это лёгкий и полезный салат из свежего салата ромен, пряной руколы и нежного шпината мини. Спаржа, брокколи и бобы эдамаме делают его сытным и богатым белком, а сочные томаты черри добавляют приятную сладость.

1550 ₽230 г

Салат из свежих овощей с каперсами и оливками

Наша вариация греческого салата в пост. Без сыра фета. Мы готовим его из сладких томатов, огурцов, красного перца, маш-салата, маринованного красного лука конфи, каперсов, оливок. Перед подачей заправляем оливковым маслом и бальзамическим уксусом, по

1250 ₽410 г

Десерты

Клубника с ванильным кремом из белого шоколада

Легкий десерт из свежей клубники с ганашом из белого шоколада и ванили

950 ₽160 г

Коробка трюфельных конфет

Шоколадные конфеты с трюфельной пастой и вафельной крошкой. Сливки и трюфельное масло придают глубокий аромат. Плотная текстура с насыщенным какао-вкусом

4500 ₽380 г

Ла торта Salone

Многослойный торт с творожным кремом и маскарпоне. Лимонный сок и стручковая ваниль добавляют свежесть. Тертое какао завершает блюдо

990 ₽212 г

Профитроли с горячим шоколадом

Воздушные заварные профитроли с жидкой шоколадной начинкой. Хрустящие шарики с кремовой сердцевиной. Горячий шоколад и сливки создают богатый десертный вкус

850 ₽150 г

Тирамису на кофейной комбуче

Погрузитесь в мир нежных вкусов с нашим изысканным десертом — воздушная текстура савоярди и маскарпоне, оттенённая лёгкой сладостью голубики и необычным вкусом кофейной комбучи, подарит вам неповторимые гастрономические ощущения.

990 ₽220 г

Торта ди формаджио

Воздушная творожная основа с ванилью и лимонным соком. Сахарная пудра и сливки создают легкую сладость. Влажная текстура с кисломолочным вкусом

8900 ₽2 кг

ГАСТРОФЕСТИВАЛЬ ULTIMA

Брускетта с крабом и томатами

Хрустящая фокачча, обжаренная на тепане с луком, сочные узбекские томаты, свежий базилик и фаланга краба

1500 ₽120 г

Буррата с красной икрой

Нежная буррата с красной икрой и оливковым маслом. Сочетание сливочности и лёгкой солоноватости

1750 ₽133 г

Буррата с черной икрой

Нежная буррата с оливковым маслом и чёрной осетровой икрой. Гармоничное сочетание сливочности и лёгкой солоноватости

4900 ₽123 г

Тальолини аль буро с красной икрой

Свежие тальолини ручной работы из домашнего теста в сливочной эмульсии с пекорино. Красная икра добавляет морской акцент и приятную солоноватость

1990 ₽204 г

Тальолини аль буро с черной икрой

Свежие тальолини ручной работы из домашнего теста в сливочной эмульсии с пекорино. Черная осетровая икра добавляет морской акцент и приятную солоноватость

5100 ₽184 г

Гарниры

Пюре Робюшон с трюфельным соусом

Блюдо вдохновлено французской гастрономической традицией и рецептурой Жоэля Робюшона. Картофель соединяем со сливками и сливочным маслом, а трюфельный соус добавляет характерный ароматический акцент

650 ₽150 г

Спаржа на гриле с пармезаном

Спаржу готовим на гриле, сохраняя её природный вкус и структуру. Дополняем выдержанным пармезаном и оливковым маслом, а подаём как самостоятельную закуску или гарнир

990 ₽100 г

Узбекские томаты с крымским луком

Для салата используем узбекские томаты и крымский лук, сохраняя акцент на качестве и вкусе основных ингредиентов. Свежую зелень и оливковое масло добавляем перед подачей

790 ₽130 г

Френч фрайз с трюфельным соусом

Картофель обжариваем до золотистой корочки и дополняем трюфельным соусом на сливочной основе. Пармезан завершает подачу и подчёркивает европейский характер блюда

550 ₽250 г

Супы

Бульон с цыпленком, домашней лапшой и вялеными томатами

Густой и ароматный куриный бульон с нежным филе цыплёнка. В нём: домашняя лапша, которая придаёт супу особую текстуру. Вяленые томаты добавляют лёгкую сладость и кислинку

990 ₽446 г

Гаспачо с авокадо

В традициях испанской кухни готовим гаспачо на основе томатов, огурцов и сладкого перца рамиро. Авокадо добавляет блюду дополнительную глубину вкуса, а базилик, сельдерей и оливковое масло завершают композицию. Подачу дополняем несколькими каплями та

1290 ₽285 г

Гаспачо с авокадо и крабом

Классический испанский гаспачо дополняем авокадо и фалангой краба, создавая сочетание овощной основы и морепродуктов. Базилик, оливковое масло и табаско подчёркивают вкус ингредиентов, а краб становится центральным акцентом блюда

1750 ₽300 г

Тортеллини в бульоне

Нежные тортеллини с телятиной в прозрачном мясном бульоне. Белое вино и сельдерей придают легкую пикантность. Пармезан создает насыщенный сырный вкус

990 ₽256 г

Салаты

Зеленый салат с авокадо и оливками

Ромейн с авокадо, огурцом и оливками, заправленный оливковым маслом и соком лайма

750 ₽200 г

Классический итальянский салат

Свежий микс из шпината, руколы и романа с хрустящим редисом и брокколи. Заправка из сока лайма и белого бальзамика дает цитрусовую кислинку. Бобы эдамаме добавляют легкую сладость

1550 ₽280 г

Салат Алла Грека

Овощной салат с соленой фетой и маринованным луком. Каперсы и бальзамик создают яркий кисло-сладкий баланс. Орегано и оливковое масло добавляют аромат свежих трав

1490 ₽324 г

Обновлено 22 июня. Источник: Яндекс Еда

Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.