Поиск
Маршруты

Sea Salt

Обзор
Меню
Фото
153
Отзывы
172
Особенности
Закуски
Основные блюда
Паста
Роллы
Салат
Супы
Закуски
Карпаччо из марокканского осьминога с соусом понзу и томатным джемом
Тонко нарезанный отварной марокканский осьминог раскрывается в сочетании с ярким соусом понзу и томатным джемом, добавляющим сладко-кислый акцент. Оливковое масло и соус вьерж придают блюду свежесть и подчеркивают деликатную текстуру осьминога.
1290 ₽75 г
Хот-дог с крабом, мятый авокадо, томатный джем
Воздушная бриошь со сливочным маслом, сочным крабом и мятым авокадо в соусе гуакомоле. Вкус дополняют фирменные маринованные огурцы, томатный джем и лёгкая острота соуса спайси. Завершают блюдо лук сибулет и кунжут юдзу, добавляющие свежесть и ци...
790 ₽180 г
Креветки темпура в рисовом корне на гималайской соли
"Маринованные креветки в темпурном кляре с кукурузным крахмалом. Креветочные чипсы. Фирменный соус. Лёгкая, хрустящая закуска с морской эстетикой - идеальный старт трапезы.
590 ₽150 г
Крудо из сибаса в соусе оливковый цитронет
Нежное крудо из маринованного сибаса с соусом оливковый цитронет. Вкус дополняют соус вьерж и маринованный лимон, придающие блюду свежесть и деликатную кислинку. Финальный акцент - соль юдзу, которая подчеркивает чистый вкус рыбы и доба
990 ₽75 г
Перец печеный с татаки тунцом и соусом вьерж
Маринованный перец подается с нежным татаки из тунца, дополненным соусом на основе вителло тонато и соусом вьерж. Копчёная и ольховая соль добавляют лёгкий дымный акцент и подчеркивают насыщенность вкуса.
890 ₽180 г
Эклер с мятым авокадо, лососем фирменного посола, приправленный солью пихта-мята
690 ₽75 г
Обожжённый стриплойн на слоёной лепёшке роти с соусом понзу и фиолетовой горной солью
Стриплойн с карамельной корочкой на слоёной лепёшке с зеленью. Трюфельный айоли и соус понзу создают богатый вкусовой профиль, трюфельное масло добавляет глубину. Лук сибулет, кунжут кимчи, ольховая соль и чёрный перец завершают композицию.
850 ₽65 г
Севиче из лосося с авокадо
Нежная форель без кожи маринуется в соусе, который подчеркивает свежесть рыбы. Кремовая текстура авокадо смягчает вкус, а соль юдзу добавляет деликатную цитрусовую ноту.
850 ₽135 г
Слоеная лепешка роти с авокадо, страчателлой, соусом спайси и ароматным трюфельным маслом
Нежная страчателла и кремовый авокадо на воздушной слоёной лепёшке с зеленью. Пикантность - от соуса спайси и кунжута кимчи, свежесть - от лимонного фреша, глубина - от трюфельного масла и соуса унаги. Соль юдзу и лук сибулет добавляют завершённые...
790 ₽250 г
Креветки Розенберг на гриле с соусом вьерж
Креветки Розенберг, приготовленные на гриле, с насыщенным вкусом и лёгкой дымной нотой. Подаются с ароматным соусом вьерж и оливковым цитронетом, которые добавляют свежесть и цитрусовую яркость. Маринованный лимон и соль юдзу подчеркивают сладость...
990 ₽190 г
Роллы
Запечёный Ойси с креветкой темпура
Нежная форель и хрустящая креветка темпура раскрывают морскую свежесть и текстуру блюда, а пикантный соус спайси и соус унаги добавляют глубину вкуса. Острая арахисовая соль завершает сочетание, создавая яркий и насыщенный акцент.
1290 ₽300 г
Калифорния с форелью
Нежная форель сочетается с мягким авокадо и хрустящим огурцом, а зелёное масло подчёркивает свежесть и сочность рыбы. Икра тобико добавляет лёгкую солоноватую текстуру и делает вкус более выразительным.
890 ₽260 г
Канада Salt с гавайской черной солью и соусом чили-карри
Нежный угорь раскрывает глубокий морской вкус, который подчёркивают пикантный соус чили-карри и лёгкая дымная нота гавайской чёрной соли. Каждая деталь блюда создаёт яркий, выразительный и гармоничный вкус.
870 ₽280 г
Ролл с запечённым авокадо и форелью
Нежная форель гармонирует с мягким запечённым авокадо, а соус унаги и имбирный мисо дрессинг придают блюду насыщенный вкус и тонкие пряные нотки. Каждая деталь создаёт сбалансированное сочетание свежести и глубины.
990 ₽288 г
Ролл с тар-таром из тунца
Свежий тунец раскрывает насыщенный морской вкус, а мягкое авокадо придаёт кремовую текстуру. Соус гуакомоле и соус шримп усиливают глубину вкуса, а икра лососевая добавляет яркий солоноватый акцент.
1050 ₽240 г
Ролл с креветками попкорн и солью юдзу
690 ₽215 г
Филадельфия Salt с томатным джемом и солью из пихты
Свежая форель раскрывает нежный морской вкус, который подчёркивают сладко-кислой свежестью томатный джем и ароматный соус унаги. Щепоть соли из пихты добавляет тонкую древесную нотку, создавая изысканный баланс и глубину вкуса.
990 ₽
Супы
Том-ям, приправленный гималайской солью
Том-ям с основой из кокосового молока и сливок, с ароматными пастами том кха и томатной. Суп наполнен креветками, мидиями, кальмаром командорским и шиитаке, а сладкие томаты черри и свежий лемонграсс придают свежесть. Завершают вкус кунжут кимчи, ...
890 ₽375 г
Финская сливочная уха с форелью, палтусом и мидиями
Нежная финская сливочная уха с форелью, палтусом и мидиями на основе ароматного бульона с мисо, печёным чесноком и сливками. Суп наполнен отборными морепродуктами, бэби-картофелем, томатами черри, шампиньонами. Каждая ложка раскрывает глубокий, сб...
950 ₽390 г
Кукурузный крем-суп
Нежный кукурузный крем-суп с бархатистой текстурой и естественной сладостью кукурузы. Бульоны куриный и даши придают супу глубокий аромат, а сливки делают вкус мягким и насыщенным. Хрустящие чипсы из сельдерея добавляют свежесть и лёгкий контраст ...
690 ₽415 г
Паста
Равиоли с крабом, красной икрой и трюфельным соусом
Нежные равиоли наполнены сладким крабом, а трюфельный соус и сливочное масло добавляют глубину и бархатистость вкуса. Красная икра придаёт яркий солоноватый акцент, подчёркивая морскую свежесть блюда.
1350 ₽290 г
Паста с креветками и томатным бер-бланом
Сочные тигровые креветки раскрываются вместе с нежной домашней пастой, а лёгкий томатный бер-блан придаёт свежесть и тонкую кислинку.
950 ₽420 г
Основные блюда
Сибас на гриле, цитрусовый бер-блан, пюре из сельдерея, копчёная морская соль
Сибас на гриле с нежным пюре из корня сельдерея и цитрусовым бер-бланом. Маринованный лимон и соль юдзу добавляют свежие цитрусовые акценты, копчёная морская соль подчёркивает вкус рыбы.
1290 ₽170 г
Салат
Салат томаты, креветки, авокадо
Салат с тигровыми креветками, авокадо и бланшированными томатами на основе салата корн. Кремовая текстура авокадо и лёгкая кислинка лимонного сока подчёркивают вкус морепродуктов, а ольховая соль добавляет глубину и деликатную цитрусовую нотку.
990 ₽300 г
Обновлено 27 марта. Источник: Представитель организации