Поиск
Маршруты

Tatooine

Обзор
Меню
Новости
4
Фото
132
Отзывы
481
Особенности
Горячие основы
Духовный кодекс
Кипящие основы
Коктейли
Кофе & Матча
Межвкусие
Моктейли
Огонь
Пустынная выпечка
Свежие смеси
Сладкие сборы
Сопутствия
Холодные кофейные напитки
Межвкусие
Сыры долин Банты
Бедуинский набор сыров ручной работы, подается с молочным чаем на основе конского щавеля. Представлены сыры: матэ, белпер, чечил, шевр, голубая плесень.
2908 ₽
Вяленое пустынное мясо
Деликатесы из тщательно отборного мяса, медленно высушенного под жарким солнцем и приправленного смесью ароматных специй. Обладает насыщенным вкусом, лёгкой солоноватостью и приятным дымным послевкусием. Идеально сочетается с прохладными напитками...
2508 ₽
Суккуленты Татуина
Редкое изобилие свежих овощей среди песков. Суровый климат планеты определяет сезонность овощей.
3308 ₽
Подпечённый виноград и оливки
Сочетание сладости спелого винограда и солоноватой глубины оливок, запечённых до карамельного блеска.
888 ₽
Рубленое мясо Фрименов
Тартар из мраморной телятины с вагю, трюфельным маслом, вялеными томатами и луком, вкус силы и выносливости.
2508 ₽
Карпаччо из пустынной капусты
Тончайшие лепестки цветной капусты с авторским трюфельным соусом.
998 ₽
Нутовый субстрат
Нежная ароматная смесь хумуса с томлённым фаршем ягнёнка, греческим йогуртом и маринованным бамбуком. Вкус раскрывается слоями — от насыщенной солоноватости до тёплых, почти мистических оттенков специй.
878 ₽
Хариса
Паста из печёных перцев Рамиро с нежным сыром маскарпоне и вялеными томатами, дополняется бальзамическим кремом и оливковым маслом для яркости вкуса.
898 ₽
Дар Оазиса
Запечённый перец Рамиро, начинённый цахтоном и нежным сыром, на подушке из свежего микса зелени — вкус тепла и пряностей.
908 ₽
Хоровац
Тёплая пикантная закуска из измельченных овощей, запеченных на углях с дымком. Блюдо дополняет красный лук, кинза, перец чили и специи, а также украшаются хрустящими чипсами из лаваша.
868 ₽
Кора спайса
Запеченный домашний сыр с зеленью в ароматном лаваше с соусом Тузлук.
858 ₽
Панир на огне
Мягкий индийский сыр, пропитанный гранатовым соком, становится рубиновым и немного сладковатым. Мы подаем его с сочной клубничной сальсой, фисташкой и хрустящей зеленью — это легкая закуска с ярким кисло-сладким акцентом.
1658 ₽
Бутоны Цикара
Редкие маринованные артишоки, обожжённые на открытом огне до лёгкого дымка. Подаются на подушке из пряной пасты харисы — тёплая, живая закуска с ярким, насыщенным вкусом и приятной кислинкой.
1718 ₽
Ферментированные щёки каррука
Ферментированные щёки быка — плотные, солоноватые, глубокие по вкусу. Подаём с мини-картофелем, запечённым на углях в ароматных специях, и маринованным красным луком.
898 ₽
Огонь
Вырезка мраморной телятины
Вырезка мраморной телятины на углях с прожаркой medium, подаётся на лаваше с красным маринованным луком, зёрнами граната и двумя соусами — томатным и восточным.
4216 ₽200 г
Корейка карачаевского ягнёнка
Сочные ребра Карачаевского барашка подаются в мини-мангале с лавашом, маринованным луком и томатным соусом.
3996 ₽200 г
Мякоть ягнёнка
Сочная мякоть карачаевского ягненка, подается на лаваше с маринованным луком, зернами граната и зеленью.
2996 ₽200 г
Уч-панжа
Шашлык из бараньей вырезки на трёх шампурах: сочные слои нежной бараньей вырезки и курдюка. Чередуются, создавая идеальный баланс вкуса и мягкости. Подаётся на тёплой лепёшке роти с маринованным красным луком и рубиновыми зёрнами граната.
3508 ₽300 г
Утка Магре
Нежное утиное филе в медово-горчичном маринаде, обжаренное на мангале до золотистой корочки и дополненное насыщенным брусничным соусом.
2036 ₽200 г
Мясо бедуинской птицы
Нежное куриное филе на углях, подается с маринованным луком и зернами граната на лаваше.
1256 ₽200 г
Крылья скитальцев
Сочные ароматные куриные крылья, подаются в мини-мангале на лаваше с маринованным луком, зернами граната и томатным соусом.
1216 ₽200 г
Адана-кебаб
Пикантное люля из рубленой телятины с острым перцем и зеленью. Подаётся на лаваше с маринованным луком, острым перцем и зернами граната.
1836 ₽200 г
Кебаб из баранины
Ароматная люля-кебаб из рубленой баранины, прожаренная до идеальной сочности. Подаётся на мягком лаваше с маринованным луком, острым перцем и томатным соусом.
1896 ₽200 г
Огненные язычки
Нежные и пикантные язычки ягнёнка, маринованные в аджике, подаем на лаваше с маринованным луком и двумя соусами: чесночным и ореховым.
1818 ₽
Жау Бауур
Сочная и нежная баранья печень, завернутая в жировую сетку, жарится на углях до степени прожарки медиум, сохраняя все свои полезные свойства. Подаем с чесночным соусом тузлук.
1016 ₽200 г
Горячие основы
Турнедо Россини
Роскошное сочетание нежной телячьей вырезки, обжаренной до идеальной корочки, с фуа-гра и стружкой свежего трюфеля. Стейк подаётся на подушке из запеченного картофеля , дополняется белыми грибами и насыщенным соусом демиглас, а финальный штрих — ч...
4818 ₽
Шатобриан
Нежнейший стейк из мраморной телятины, обжаренный на сливочном масле с тимьяном. Подаётся с густым сладко-кислым соусом из мармеладного красного лука, приготовленного на красном вине и бальзамике, и пикантным маринованным перцем-горошком.
4608 ₽
Угольный рис с тенегрибами
Ароматный чёрный рис, томлёный в сливках с белыми грибами, пармезаном и белым вином.
1458 ₽
Жаркое бедуинов
Жаркое с золотистым картофелем и луком, приготовленное с рублеными бараньими рёбрами на кости.
1688 ₽
Толма с вагю
Нежный фарш из телятины с луком, рисом и вагю, завёрнутый в виноградные листья. Перед подачей мы слегка окуриваем её ароматным дымом, чтобы придать глубокий, тёплый вкус. Украшается свежей кинзой и зёрнами граната. Подаётся с бульоном и соусом мац...
1458 ₽
Пельмени от бабушки Бисо
Легендарные пельмени от бабушки Бисо — тесто ручной работы и нежная начинка из телятины. Подаём с ароматным бульоном по старинному китайскому рецепту.
1198 ₽
Даргинский Хинкал
Традиционное горское блюдо: воздушное тесто ручной работы с ореховой травой, сваренное в крепком ароматном отваре. Подаётся с мягкой телятиной, которая распадается по волокнам, и густым ореховым соусом. Это сытное, душевное блюдо с настоящим вкусо...
1458 ₽
Котлетизация кролика
Котлеты из фарша молодого кролика с хрустящей панировкой. Подаются на пюре из брокколи, дополняются бобами эдамаме.
1298 ₽
Дикая форель на костре
Маленькая радужная форель с ледяных ручьев Эльбруса — нежная, свежая, словно только выловлена. Гарнир — жареные чипсы из зольского картофеля.
3008 ₽
Свиток песчаного ветра
Дорадо, запеченная в виноградных листьях, — сочная и мягкая, с легкой кислинкой и травяной ноткой. Тонкие оттенки ореха, кинзы и специй лишь подчеркивают вкус рыбы, а лимон добавляет свежести в финале. Это блюдо акцентирует внимание на чистом в...
2888 ₽
Коктейли
Mos Espa
Данный напиток своим визуалом олицетворяет город Мос Эспа, известный своей характерной, аскетичной архитектурой и ландшафтом. Во вкусе мы можем провести параллель с суровым и засушливым к климатом планеты и условиями жизни в городе Мос Эспа.
1108 ₽
Tatooine Phattro
Водка, банановый ликер, домашний ликер фалернум, банан
1078 ₽
DBR 23/10
Выдержанный ром, херес крим, чайно-фруктовый кордиал из банана, киви и ройбуша, имбирь, персиковый ликер
1118 ₽
Jabba
Водка с бобами тонка и ванилью, кордиал копченой груши, мескаль
1158 ₽
Tibanna
Сухой джин, соджу персик, соджу виноград, вино с фенхелем, лаймом и базиликом, сухой тоник
1398 ₽
Bantha Milk
Айвовый дистиллят, умесю, ликер white какао, ананасовый калпис, юдзу, грейпфрут
1198 ₽
Nunaball
Сухой джин, бергамотовый ликер, ликер вишни мараскино, содовая огурец-лист лайма
1248 ₽
Коктейль Tusken
Выдержанный ром, настоянный на шафране, марципан, ликер white какао, лимонный сок
1298 ₽
Scarlet Dune
Текила, настоянная на пандане и тимуте, кукуруза, ананас, гуанабана, сок лайма, белок, желе: соджу персик, питахайя, каламанси
1018 ₽
Chenini
Рисовый джин с сакурой, совиньон блан на голубике и грейпфруте, барбарис, сироп мята - эвкалипт, сухой тоник
1288 ₽
Сопутствия
Пюре из корнеплодов
Воздушное картофельное пюре
558 ₽
Печёный корнеплод
Ароматный запечённый картофель «бейби» со специями
458 ₽
Белые грозди
Запечённая цветная капуста в кунжутно-сливочном соусе, посыпается пикантной специей кимчи.
888 ₽
Зелёные грозди
Запечённые брокколи в кунжутно-сливочном соусе, посыпанные пикантной специей кимчи.
888 ₽
Запечённый тростник
Маринованные стебли бамбука, запечённые до лёгкой хрусткости, с оливковым маслом, чесноком, щепоткой соли и перца. Свежий, чистый вкус и натуральная текстура.
898 ₽
Батат фри
Хрустящий батат фри, обжаренный до хруста, обладает сладким вкусом и пряной ноткой специй.
758 ₽
Корнеплод на костре
Сочный картофель бейби, приготовленный на костре, подаётся с маринованным луком и зернами граната.
456 ₽200 г
Огненный урожай
Медовые томаты, баклажаны и перец Рамиро, приготовленные на костре, подаются с маринованным красным луком и зёрнами граната.
876 ₽200 г
Тенегрибы на огне
Сочные, ароматные шампиньоны на костре подаются с маринованным луком и зёрнами граната.
816 ₽200 г
Корнеплод с курдюком
Сочный картофель бейби с прослойками курдюка, приготовленный на костре, подаётся с маринованным луком и зернами граната.
556 ₽
Пустынная выпечка
Хычын балкарский с картофелем и сыром
Национальное блюдо Кабардино-Балкарии — это закрытая тонкая лепешка из теста с начинкой из картофеля и балкарского сыра.
808 ₽
Хычын карачаевский
Открытый сочный мясной пирог с рубленным мясом, с зеленью и сливочным маслом, приготовленный в дровяной печи.
1108 ₽
Ламаджо
Армянское ламаджо — это кулинарное произведение искусства, представляющее собой удивительное сочетание тонкого, хрустящего теста и сочной, ароматной мясной начинки. Это блюдо, которое можно смело назвать армянской версией пиццы, но с уникальным на...
818 ₽
Лепёшка путника
Горячая воздушная лепёшка из теста ручной работы, запечённая в печи, дополняется оливковым маслом, орехами, пудрой из маслин и кунжутом.
498 ₽
Халюж с вагю
Мини-чебуреки по-адыгейски, фаршированные мраморной телятиной с вагю, подаются со сливочным рыбным соусом "Биск" и чёрной икрой.
1458 ₽
Хачапури на огне
Натуральный сыр сулугуни, завёрнутый в тесто ручной работы и приготовленный на углях. Подаётся с фирменным соусом Тузлук.
1118 ₽
Хычын балкарский с сыром и зеленью
Национальное блюдо Кабардино-Балкарии — это закрытая тонкая лепешка из теста с начинкой из сыра и зелени.
808 ₽
Моктейли
Boffa Gum
Безалкогольный Аперетиво Сироп из жареного фундука Молочная Кислота Тоник Ройбуш Содовая Напиток в основе которого смола дерева Боффа, те самые деревья, окаменелые стволы которых вы можете видеть в залах нашей кантины. Мы смешали эту смолу с...
818 ₽
Ancor's Oazis
Кордиал Груша-Личи-Красный Апельсин Кокосовая Вода Корень лотоса Анкорхед - небольшой город на Татуине, который из-за непрерывных войн, набегов кочевых племен и природных катаклизмов, стал полузаброшен. В результате чего стал природным источн...
788 ₽
Banta Milk
Ананасовый Калпис Микс цитрусов Грейпфрут-Лайм-Юдзу Алоэ Вода Содовая Пандановая Тапиока Голубое молоко, также известное как молоко Банты и татуинское молоко. Смешанное с ферментированными соками тропических фруктов, позволяет создать очень ...
938 ₽
Sarlacc Sour
Данный напиток имеет яркий кисло-сладкий вкус, олицетворяя организм Сарлакка, переваривающий все что захочет. Сарлакк был огромным всеядным существом, походившим больше на растение, чем млекопитающе
848 ₽
Manak Highball
Безалкогольный Вермут Содовая Лист Лайма-Огурец Шалфей
778 ₽
Krait's Vision
Пюре из Клубники Грейпфрутовый Фреш Мякоть Томатов Фреш Лайма Нити Чили Моктейль является визуалной ассоциацей с глазами Большого Крайт-Дракона, жившим на планете Татуин. Крайт-драконы были крупными и злобными плотоядными рептилиями.
798 ₽
Кипящие основы
Бедуинский суп
Очень густой, насыщенный, плотный, пикантный, ароматный суп. Готовится на бульоне из ягнёнка с добавлением каре ягнёнка, нутом, каштанами, сушёной сливой, картофелем, морковью, луком и томатами. Тимьян и лимон добавляют лёгкую пряность и свежую к...
2718 ₽
Мерджимек Чорбасы
Густой пикантный суп из чечевицы с нутом, томатами и острым перцем. Сытный, ароматный, возвращающий силы.
1218 ₽
Лывжа или Шорпа - не знаю как называется, но но всё равно вкусно
Ароматный пикантный суп на говяжьем бульоне с мягкой говядиной, картофелем, чили и травами: реганом, мятой и кинзой. Подаётся с цахтоном. Насыщенный и бодрящий.
1308 ₽
Пустынные щи
Томлёные щи — густые, ароматные и насыщенные. Готовятся из квашеной капусты, лука, моркови, зелени и картофеля, с томлёной говядиной, которая буквально распадается на волокна, и белыми грибами для глубокого вкуса. Подаём со сметаной, бородинским х...
1118 ₽
Борщ "Перезагрузка"
Ароматный борщ, запечённый под хлебной шапочкой ручной работы. Подаём со сметаной, зелёным луком, хлебными палочками, чесноком и курдюком. Насыщенный и очень уютный по вкусу. Главная особенность — этот борщ всегда готовит лично бренд-шеф Бисо Чеч...
1708 ₽
Свежие смеси
Зелёный А110%
Витаминный микс свежих трав с яблоком, соленой сливой и изюмом, заправленный оригинальной ореховой заправкой. Блюдо дополнено мини-шашлыком из овощей.
1458 ₽
Зелёный B12
Нежная телячья вырезка с вешенками, свежим миксом зелени, сладким черри и красным луком, заправленная авторским соусом, на основе каперсов, соевого соуса и чеснока. Дополняется хрустящим пармезановым чипсом.
1538 ₽
Фаттуш
Левантийский овощной салат, с добавлением запечённых кусочков домашнего лаваша, свежей зелени и овощей, заправленный авторским соусом с кисло-сладким послевкусием.
1188 ₽
Благодать Фрименов
Нежная фермерская буррата с медовыми томатами и свежей клубникой. Заправляется крем-бальзамиком, зелёным маслом и дополняется чёрной четверговой солью — яркое, сладко-сливочное сочетание.
1518 ₽
Песчаные баклажаны
Хрустящие баклажаны с сочными томатами в персиковом кисло-сладком соусе. Блюдо дополняют свежая кинза, кунжут и ажурные хрустящие чипсы — яркое, ароматное и текстурное сочетание.
1228 ₽
Сладкие сборы
Эклер "Пробуждение"
Эклер из заварного теста с тёмной оболочкой и карамельным кремом. Подаётся с нежным крем-чизом и тёплой грушевой начинкой, которая добавляет десерту яркий, неожиданный акцент.
1118 ₽
Хруст пустыни
Десерт родом из Кабардино-Балкарии. Национальная сладость, где воздушное, хрустящее тесто, обжаренное до золотистой лёгкости, раскрывается мягким, взбитым кремом. Контраст текстур — его суть: сначала хруст, затем нежность, будто жизнь, пр...
1018 ₽
Медовик "Ржавое время"
Артефакт из песков Татуина: тонкие медовые коржи, пропитанные сметанным кремом на гречишном мёде с добавлением ванили, скрытые под «ржавчиной» из шоколада. Подаётся с йогуртовым сорбетом — как глоток прохлады в пустыне.
888 ₽
Жар от костра
В дымящемся вулкане скрывается шу с нежным шоколадным чизкейком и вишнёвой начинкой внутри. Подаётся с холодным мороженым из вишни и Oreo, сочетая жар костра и прохладу ночи Татуина.
1878 ₽
Тускенский урожай
Десерт, вдохновлённый тускенами, кочевниками пустыни Татуина. Они не выращивают — они собирают: то, что даёт земля и можно унести с собой. Кедровые орехи дают силу и сытость, морозная брусника — дикую свежесть, мёд — природную энергию. Простая еда...
858 ₽
Холодные кофейные напитки
Deep Brew
Зерна Арабики Ягоды Черной Смородины
648 ₽
Tonic P5
Матча Сухой Тоник Кордиал Банан-Перец Тимут Вяленый банан в белом шоколаде
688 ₽
Sector 7G
Матча, тоник, банан и тимут — это прям кисло-горько-пряно-фруктовый глоток космоса. Sector 7G - та самая точка в пустыне, где марево и вкусное забвение, сектор Неизведанных регионов Галактики, сектор, где впервые мы узнали об этом смешении.
898 ₽
Кофе & Матча
Lars Latte
Матча-Латте Белый Шоколад-Маракуйя
888 ₽
Селфичино
Капучино с вашим фото — настоящее волшебство Татуина
518 ₽
Духовный кодекс
BBS-8
Уникальный медод заваривания чая в бельгийском сифоне позволяет максимально раскрыть все вкусовые качества чая.
1888 ₽
Обновлено 8 июня. Источник: Представитель организации