Очень неплохое место торговли мясом птицы! Но есть некоторые нюансы, которые мне не нравятся. Не всегда бывают утиные и гусиные запчасти. Уток уже разделывают и продают частями, а до гусей эта хорошая практика ещё не дошла. Так как наш дом переходил со сжиженного газа на природный, я решил отказаться от использования старой газовой плиты, приобрёл себе газовую варочную поверхность. Духовку заменила электрическая печка. (Чему я не так сильно, но всё-таки рад). Поэтому как раньше, мне уже не сделать--не поместить целого гуся в духовку. Только его часть. Да и то в разобранном виде. Но не в этом дело. А дело всё в том ещё, что если вам, к примеру, захотелось купить уточку, например, сорта мулардэ,(которая готовится максимум 3 часа), и приготовить её на рождественский праздник, вам могут продать, в этом месте на рынке, самую обычную деревенскую утку. (А готовится она гораздо дольше!) Поэтому, вы должны всё это учитывать, когда покупаете птицу. Этикетка, ярлычок,--они должны быть обязательно! Мне очень нравится утиные, гусиный бульоны. Хороший вкус, особенно когда приготовлено с домашней лапшой. Хорош ,весьма, суп рассольник на гусином бульоне. Только не надо делать бульон, что называется--консоме-излишне крепким, концентрированным. Это явно повредит вкус супа. А почему мне больше нравится птица, НЕ курица? А у нас массовое производство птицы, в стране--именно курица! А производитель убытки терпеть от выращивания не любииит!! А ещё ему побыстрее надо! Чтобы прибыль к нему быстрее вернулась! Здесь денежка определяет всё! Поэтому, птичку куриную, начиная с детского возраста, пичкали и будут пичкать антибиотиками, чтобы она, бедная, не загнулась в подростковом возрасте, и могла дожить, хотя бы до средних лет (вы в магазине по большей части всегда!--покупаете петушков!--потому что кто же под нож пустит будущих кур несушек, которые через яйца хозяину доход приносят!?). А также пичкали и будут пичкать гормонами роста, которые очень хорошо сказываются на скорости, с которой растёт птица, а особенно, что очень радует хозяина-на её быстром увеличении веса! Может быть, не зря нам диетологи советуют, снимать кожу с курицы полностью, и выбрасывать её, а первую воду с неё, после закипания, сливать. (Может они чего-то знают, только нам подробностей не рассказывают?). С курицей наши производители хорошо поработали! А вот гусь и утка-не настолько распространены, по сравнению с курицей. Более дорогие. Медленнее растут. Гораздо реже несутся. Соответственно возникают проблемы с выращиванием. Вот и выходит, что современные, так называемые „преобразования", утки и гуси не прошли! Хорошо приготовленный утиный бульон ничуть не хуже может быть куриного. По вкусу, я имею в виду. А по моему разумению, гораздо более полезный, не менее вкусный, хотя и более дорогой. Но я же не Плюшкин, чтобы денежку всё время в кубышку складывать. Денежка, она здесь и сейчас нужна. Она тот свет даже ломаной полушки не возьмёшь! (Если бы эта простая истина, могла дойти до тупых голов богатеев (тупых в смысле морали и совести), насколько бы у нас меньше стало бедных людей!!...).

Никита Котов

Знаток города 7 уровня

Вкусно сытно дёшево

Темляки

Добавить фото или видео

Адрес

Контакты

Время работы

Как добраться

Особенности

Похожие места рядом

2 отзыва