Поиск

Вейнер

Обзор

Меню

Новости

Фото

134

Отзывы

Особенности

Блюда из рыбы

Еда

ЕДА

Закуски "К Вину и Пиву"

Закуски к пиву и вину

Копчение (горячее / холодное)

Морепродукты

Напики

Напики безалкогольные

НАПИТКИ

салаты

СУП

СЭТЫ

Холодные закуcки

Холодные закуски

Показать все категории

Еда

дагестанская кухня мясо отварное

Сушёное мясо с горных экологических районов республики

600 ₽150 г

Дагестанская кухня, сушёная колбаса

Сушенная колбаса с экологически чистых высокогорных районов республики, производство и вяление происходит н6а высоте от двух тысяч метров, с применением мяса выращенного на высокогорных пастбищах

500 ₽150 г

Дагестанская кухня чуду "Беркал"

Описание: круглая лепёшка из тонкого бездрожжевого теста с начинкой из творога и мятого картофеля. Творог необходим лежалый, чтобы легче тянулся.

400 ₽1 шт.

Дагестанская кухня, мясо отварное

Мясо отварное

400 ₽200 г

Дагестанская кухня, курзе яичные

Яичные курзе — блюдо дагестанской кухни, которое готовится из пресного теста с начинкой из яиц и других ингредиентов

300 ₽200 г

Дагестанская кухня, курзе с мясом

Курзе с мясом — популярное блюдо в Дагестане, которое напоминает пельмени или манты, но имеет другую форму. Чаще всего в качестве начинки используют говяжий фарш, но можно применять телятину или баранину.

300 ₽200 г

Дагестанская кухня, курзе с творогом

Курзе - это блюдо дагестанской кухни, которое готовится из пельменного теста с различными начинками. Предлагаю рецепт курзе с начинкой из творога и зелени. Это блюдо очень напоминает вареники.

300 ₽200 г

дагестанская кухня, курзе с зеленью

300 ₽200 г

дагестанская кухня, чуду с мясом

Чуду с мясом — это дагестанские лепёшки из пресного теста с различными начинками. Один из вариантов — с говядиной.

300 ₽160 г

дагестанская кухня, чуду с творогом

Чуду с творогом — это национальный дагестанский рецепт лепёшек из пресного теста с творожной начинкой. По форме чуду делают круглыми или полукруглыми.

300 ₽160 г

дагестанская кухня, чуду с тыквой и орехами

Чуду с тыквой и орехами — блюдо дагестанской кухни, тонкие лепёшки из пресного теста с начинкой из тыквы и грецких орехов.

300 ₽160 г

дагестанская кухня, хинкал аварский

Аварский хинкал — традиционное блюдо дагестанской кухни, которое представляет собой варёные в мясном бульоне кусочки теста. Тесто для аварского хинкала замешивают на кефире с добавлением соды, что делает его пышным.

200 ₽300 г

дагестанская кухня, хинкал кумыкский

Кумыкский хинкал — традиционное блюдо кавказской кухни, которое представляет собой варёные в мясном бульоне кусочки теста. В классическом варианте используют баранину или говядину, реже — курицу

200 ₽300 г

дагестанская кухня, хинкал лакский

Лакский хинкал — блюдо из лакской кухни, которое представляет собой кусочки теста с бульоном и картофелем.

200 ₽300 г

Копчение (горячее / холодное)

юкола масляной рыбы

Масляная рыба холодного копчения не содержит красителей, ароматизаторов, усилителей, искусственных консервантов и вредных добавок. 100% чистый состав. На производстве используются только натуральные ингредиенты, а именно крупная соль и щепа ольхи ...

750 ₽150 г

юкола семги горячего копчения

Филе семги горячего копчения нарезка не содержит красителей, ароматизаторов, искусственных консервантов и химических добавок. Только рыба и морская соль. Аппетитные ломтики удачно подходят для приготовления бутербродов, канапе, рулетиков, салатов,...

700 ₽150 г

кижуч горячего копчения

Кижуч горячего копчения, юкола - сплошное удовольствие для ваших вкусовых рецепторов. Мякоть красной рыбы очень нежная, но при этом она не разваливается в процессе нарезания. Продукт абсолютно натуральный. В его составе вы не обнаружите красителей...

700 ₽150 г

юкола форели горячего копчения

Форель горячего копчения – это изысканный деликатес, созданный из свежей, натуральной форели. В процессе приготовления рыба подвергается холодному копчению, благодаря чему приобретает неповторимый вкус и тонкий аромат дыма. Особенность этого товар...

700 ₽150 г

говяжий язык г/х

Говяжий язык горячего копчения – это готовый деликатес, который можно приготовить в домашних условиях или купить готовым. Процесс приготовления включает варку языка, его очистку от кожи, а затем длительное копчение при низкой температуре. В резуль...

350 ₽100 г

бараний язык

Копчёный бараний язык – это диетический деликатес с нежным, сладковатым вкусом и приятным мясным ароматом, получаемый путем копчения предварительно отваренного бараньего языка. Его отличает диетичность и высокая пищевая ценность, он богат белками,...

350 ₽100 г

говяжье брюшко г/х

Брюхо говяжье горячего копчения — это готовый к употреблению продукт, полученный из говяжьего мяса расположенного в районе брюха, путем термической обработки дымом высокой температуры продукт приобретает интересный вкус, мясо получается мягкое, с...

400 ₽150 г

курица г/х

Куриное мясо горячего копчения — это блюдо, получаемое путем обработки курицы дымом при высокой температуре, что обеспечивает быстрое приготовление и характерный аромат. Для приготовления обычно требуется посолить и подготовить курицу (замариноват...

350 ₽150 г

индейка г/х

Индейка горячего копчения — это нежное, сочное и ароматное мясное блюдо, которое готовится путем обработки индейки дымом при высокой температуре. Этот продукт богат белком и витаминами группы B, C, а также содержит минералы, такие как калий, кальц...

400 ₽150 г

Юкола белого амура х/г

*Юкола из белого амура** — сочная, с нежной жиринкой и мягкой солоноватой сладостью. Мясо вяленое, но остаётся упругим, с лёгким ароматом речной свежести и тонкими нотами сушёных трав.

380 ₽150 г

юкола толстолобика

Юкола толстолобика холодного копчения – уникальный продукт для истинных ценителей рыбы. Рецептура сочетает в себе старинные традиции копчения и современный контроль качества

380 ₽150 г

крылышки куринные

Копчёные куриные крылышки — закуска с хрустящей кожицей, насыщенным ароматом дыма и сочным мясом. Их готовят методом горячего копчения, используя щепу ольховую.

350 ₽150 г

осетрина балык г/х

Балык из осетра холодного копчения готовится по традиционной технологии: для него отбирают только самые крупные и свежие куски мяса осетра, которые засаливают, а затем коптят на натуральных древесных опилках. Этот процесс придаёт балыку аромат и в...

700 ₽150 г

СУП

уха по купечески

Рыба судака, картофель средний, морковь некрупная, лук репчатый некрупный, пряности смесь сушеных пряных трав - укроп, петрушка, базилик, перец черный, соль, масло топленое — 1 ст. л. лист лавровый — 1 шт Лимон — по вкусу Зелень (укроп, петрушк...

600 ₽400 г

Том-ям

В классическом варианте тайского блюда рис не добавляют в сам суп, а подают отдельно, чтобы смягчить остроту. Традиционный том-ям готовят и без добавления кокосового молока. Подавайте суп порционно, украсив по желанию кинзой, дольками лайма или по...

650 ₽400 г

горская похлебка

горский похлебка— традиционное блюдо дагестанской кухни, густая кашеобразная похлёбка из злаков и бобов. Изначально горская похлебка была блюдом для долгих переходов в горах — густой, наваристый бульон с бараниной и курдючным жиром давал необходим...

550 ₽400 г

борщ

Классический борщ с мясом — блюдо славянской кухни, которое отличается ярким красным цветом благодаря свёкле и особым ароматом из-за сочетания овощей и пряностей. Для классического борща со свёклой лучше всего подходит говядина.

350 ₽400 г

Закуски "К Вину и Пиву"

Пивчики ( хворост) мясные, куриные, рыбные

Собственное производство, маринуем по собственному фирменному рецепту с добавлением секретных специй от нашего шеф повара. самые темные мясные, посветлее куриные, самые светлые рыбные

250 ₽50 г

Джерки (Чипсы)

Джерки (чипсы) производятся у нас, с использованием специальных маринадов по собственной технологии с добавлением секретных специй от нашего шеф повара. Темные с мяса, светлые из курицы

280 ₽50 г

Вяленая икра толстолобика "Тарама"

Вяленая икра толстолобика — интересная закуска к пенным напиткам. Продукт отличается средней солёностью в сочетании с благородной горчинкой. Состав: икра толстолобика, соль.

200 ₽50 г

НАПИТКИ

пиво разливное

Вейнерское "Королевское", пиво сваренное нашими пивоварами

250 ₽0,5 л

пиво разливное

Вейнер "Бархатное", пиво сваренное нашими пивоварами, по оригинальному рецепту

200 ₽0,5 л

пиво разливное

Вейнерское "вечернее", сварено нами с любовью по оригинальному рецепту.

150 ₽0,5 л

салаты

цезарь

хрустящие листья салата, радужные сухарики, аппетитное филе курицы заправленные особым соусом, посыпанным сыром "Пармезан"

550 ₽250 г

Буржуа

печень цыпленка, чесночок, цуккини, сыр "Фетакса", листья салата, заправленный соусом "Буржуа"

550 ₽250 г

Мексиканский

Печень цыпленка, чесночок, цуккини, сыр "Фетакса", листья салата, заправленный соусом "Буржуа"

550 ₽250 г

Холодные закуcки

мясные изыски

(блюдо под дымком) язык говяжий, куриный рулет, шпигованное мясо, Андалузия, курдюк специальный.

1200 ₽500 г

Рыбное изобилие

Масляная, семга с/c, кижуч копченный, мидии, креветки, икра красная, чипсы

2500 ₽800 г

Тарелка сыроеда

"Маасдам", "Ламбер", "Камамбер", сулугуни, фирменный сыр "Ханжа"

1500 ₽300 г

ШАШЛЫКИ

куринный

Очень вкусным и ароматным получается шашлык из курицы, маринад для которого готовится из соевого соуса, лимонного сока, лука и зелени. Есть свои хитрости в том, как правильно жарить шашлык. Но важнее всего знать, как замариновать шашлык из курицы.

330 ₽200 г

мясной

Шашлык из мяса — это блюдо из кусочков мяса, нанизанных на шампуры и приготовленных на углях или огне. Мясо маринуется в специях, луке или других ингредиентах для смягчения и придания вкуса. Шашлык бывает разных видов в зависимости от мяса (барани...

370 ₽200 г

шашлык из сома

Шашлык из сома – это нежное, сочное блюдо из мяса крупной пресноводной рыбы, которая при жарке на углях приобретает приятный аромат и вкус. Мясо сома слегка сладковатое, хорошо впитывает маринады и не содержит мелких костей. Чтобы сохранить сочнос...

370 ₽200 г

СЭТЫ

пивная тарелка

чипсы, жаренные пельмени, колбаски пиколини, семга м/с, сыр панировке, наггетсы, охотничьи сосиски, тигровые креветки, гренки, горчица, соус том-ям

1300 ₽800 г

Сэт "Горский"

Сэт "Горский" нухут жаренный, сушенная колбаса, сушенное мясо, гренки чесночные, сыр охотничий, сердечки, желудки, соус, горчица

2000 ₽800 г

Блюда из рыбы

судак по царский

Судак по царски. Томленный в нашем фирменном соусе.

3500 ₽1 шт.

ЕДА

курзе из индейки

Новинка. Курзе с индейкой — новое блюдо прочно занимает свое место в кулинарии, оно напоминает пельмени или манты, но имеет другую форму. Чаще всего в качестве начинки используют рубленную индейку или фарш индейки.

300 ₽350 г

Закуски к пиву и вину

Шпроты "Вейнер"

Каспийская килька собственного копчения, картофель, гренки чесночные. Данное блюдо представлено у нас по собственному индивидуальному рецепту, с использованием только натуральных приправ

550 ₽1 шт.

Морепродукты

салат из морепродуктов

Салат из морепродуктов , по нашему фирменному рецепту

850 ₽1 шт.

Напики

Пиво бутылочное

большой ассортимент бутылочного пива

150 ₽1 шт.

Напики безалкогольные

напитки

Большой ассортимент напитков, компотов, соков и конечно минеральной воды

100 ₽1 шт.

Холодные закуски

Овощная палитра

состав: хрустящие огурчики, свежие помидорчики, болгарский перчик, нежный сыр брынза, заливное и душистая зелень

600 ₽450 г

Давно не обновлялось. Источник: Представитель организации