Поиск

Виа Росса

Обзор

Меню

Новости

Фото

240

Отзывы

149

Особенности

Антипасти

Горячие блюда

Десерты

Ньокки и равиоли

Паста

Пиццеты

Ризотто

Салаты

Супы

Горячие блюда

Филе лосося с соусом берблан и брокколи

1500 ₽1 шт.

Тальята из мраморной говядины с соусом из зеленого маринованного перца

Микс салата, соус чимичурри, соус 5 перцев, сливки, сливочное масло, говядина, пармезан, растительное масло, розмарин, чеснок конфи

1300 ₽1 шт.

Томлёные говяжьи щёчки с трюфельно-картофельным пюре и вялеными черри di casa

Щёки су-вид, говяжий бульон, соус демиглас, чеснок конфи, вяленые черри, трюфельное масло, трюфельно-картофельное пюре

1400 ₽1 шт.

Томленый ягненок с копчеными сливами и пюре

Нежное мясо ягненка, томленное до мягкости, обладает насыщенным вкусом. Копченые сливы добавляют блюду пикантности и слегка дымный аромат. Пюре создаёт гармоничное сочетание с остальными компонентами. На фотографии указан пример подачи блюда в зав...

1400 ₽

Сибас Аква пацца

1300 ₽1 шт.

Котлеты из сибаса с брокколи и шпинатным соусом

1150 ₽1 шт.

Котлета по-милански

845 ₽1 шт.

Бифштекс с яйцом и трюфельным соусом

1400 ₽1 шт.

Паста

Казаречче Cacio e Pepe

Паста Казаречче, сливочное масло, пармезан, черный молотый перец, овощной бульон бродо, базилик, оливковое масло

575 ₽1 шт.

Тальятелле алла помодоро с пряным базиликом и выдержанным 12-месячным пармезаном

Паста Тальятелле, соус томатный Наполи, базилик, оливковое масло, пармезан, смесь 5 перцев, бланшированные черри, овощной бульон, соль

560 ₽1 шт.

Казаречче в соусе песто-фисташка с куриной грудкой и вялеными черри di casa

Паста Казаречче, овощной бульон бродо, курица су-вид, сладкий чили, сливки, песто из фисташки, вяленые черри, черный молотый перец, пармезан

910 ₽1 шт.

Лазанья с томатным рагу

945 ₽1 шт.

Спагеттони болоньезе с выдержанным 12-месячным пармезаном

Паста Спагеттони, соус болоньезе, соус томатный Наполи, оливковое масло, пармезан, соль, чёрный молотый перец, базилик

925 ₽1 шт.

Паппарделле с томлеными говяжьими щечками в соусе demi-glaсе

Паста Паппарделле, говяжьи щеки су-вид, сливки, соус демигляс, овощной бульон бродо, петрушка, пармезан, оливковое масло, микрозелень

920 ₽1 шт.

Тальятелле карбонара с грудинкой и 12-месячным пармезаном

Паста Тальятелле, сливки, желток, пармезан, бекон, оливковое масло, базилик, смесь 5 перцев

880 ₽1 шт.

Тальятелле с чернилами каракатицы и морепродуктами в сливочном соусе

Паста Тальятелле с чернилами каракатицы, овощной бульон бродо, масло чили, сливки, устричный соус, кальмары, тигровая креветка, вонголе, зелёное масло петрушки, тимьян, пармезан, соль, зеленый лук

1045 ₽1 шт.

Пиццеты

Мортаделла и фисташка

Классическое неаполитанское тесто, сливочный соус пармезан, моцарелла 2 видов, мортаделла, пармезан, базилик, оливковое масло, очищенная фисташка

925 ₽1 шт.

Трио сыров с рикоттой

Классическое неаполитанское тесто, соус на основе 3 сыров, горгонзола, сыр чеддер, моцарелла 2 видов, пармезан, оливковое масло, вяленые черри

925 ₽1 шт.

Груша-горгонзола

Классическое неаполитанское тесто, сливочный соус пармезан, моцарелла 2 видов, горгонзола, орех пекан, трюфельная земля, груша конфи, базилик

810 ₽1 шт.

С сырокопченой грудинкой

Классическое неаполитанское тесто, сливочный соус пармезан, бекон, пармезан, базилик, смесь 5 перцев, оливковое масло, моцарелла, желток яичный

530 ₽1 шт.

Маргарита

Классическое неаполитанское тесто, соус томатный Наполи, моцарелла 2 видов, оливковое масло, базилик, пармезан

530 ₽1 шт.

Пепперони Diablo

Классическое неаполитанское тесто, соус томатный Наполи, моцарелла 2 видов, пепперони, масло чили, перец чили, мини-перчики бикиньо, лук ялтинский, базилик

645 ₽1 шт.

Страчателла и руккола

Классическое неаполитанское тесто, соус томатный Наполи, моцарелла 2 видов, руккола, пряное масло, страчателла, оливковое масло, чёрный молотый перец

690 ₽1 шт.

Ростбиф и рамиро

Классическое неаполитанское тесто, соус томатный Наполи, моцарелла 2 видов, ростбиф, печёный маринованный болгарский перец, красный лук, вяленые черри, микрозелень, бальзамическая заправка, оливковое масло

925 ₽1 шт.

Салаты

Карпаччо алла помодоро

Помидоры розовые, каперсы, ялтинский лук, соль, черный молотый перец, бальзамическая заправка, оливковое масло

480 ₽1 шт.

Большой зеленый салат с соусом цитронет

Микс салата, брокколи бланшированные, бобы эдамаме, авокадо, заправка цитронет, лимонное масло, микс семян

640 ₽1 шт.

Салат с ростбифом и печеными перцами

Микс салата, картофель бейби, розмарин, растительное масло, соус грибиш, вяленые черри, бальзамическая заправка, запеченный маринованный болгарский перец, ростбиф

840 ₽1 шт.

Туна салат со сладкими перцами

910 ₽1 шт.

Салат с креветками и грейпфрутом

880 ₽1 шт.

Салат с куриным филе, романо и пармезаном

890 ₽1 шт.

Салат с руколой и креветками

920 ₽1 шт.

Салат с тигровыми креветками, романо и пармезаном

995 ₽1 шт.

Антипасти

Хумус с запеченными овощами, йогуртом и тахини

Классический хумус на основе пасты тахини, оливковое масло и специи заатар, соус йогурт-тахини, печеный маринованный болгарский перец, запеченный маринованный баклажан, лук ялтинский, кинза, специя заатар, оливковое масло

490 ₽1 шт.

Паштет из индейки с вареньем из айвы

690 ₽1 шт.

Картофель фри с сыром пармезан и трюфельным соусом

Хрустящий картофель фри с пармезаном и насыщенным трюфельным соусом. Лёгкая корочка сочетается с тягучестью сыра. Аромат трюфеля придаёт блюду изысканный вкус

570 ₽1 шт.

Печеный маринованный перец с сыром страчателла

600 ₽1 шт.

Десерты

Баскский чизкейк с кофейным кремом

Творожный сыр, сливки, яйцо, сахар, мука, соль, соус кофейный, крошка брауни

600 ₽1 шт.

Баскский чизкейк с ягодным соусом

Творожный сыр, сливки, яйцо, сахар, мука, соль, соус ягодный, микрозелень

600 ₽1 шт.

Тирамису классический

Крем на основе желтков и сыра маскарпоне, эспрессо, печенье савоярди, крошка брауни

690 ₽1 шт.

Запечённая ряженка с сезонными ягодами и фисташковой пастой

Ряженка запечённая, свежая ягода, вафельная крошка, орех фисташки, паста фисташки

565 ₽1 шт.

Ньокки и равиоли

Каппеллаччи c лососем и антарктическим крилем в томатно-сливочном соусе

Равиоли с начинкой из лосося и креветки в сливках, соус томатный Наполи, сливки, масло чили, руккола, пармезан, зелёное масло, овощной бульон, соль, перец

730 ₽1 шт.

Карамелли с говядиной в трюфельном соусе и муссом пармезан

Равиоли с начинкой из говядины и трюфеля, сливки, трюфельное масло, трюфельный соус, мусс пармезан, трюфельная земля

760 ₽1 шт.

Разноцветные пикколи с креветками, рикоттой и шпинатом

Равиоли с начинкой из рикотты и шпината, тигровая креветка, сливки, соус биск на основе хитина креветок, овощной бульон, базилик, масло чили, пряное масло, цукини

1045 ₽1 шт.

Ньокки с томлеными говяжьими щечками в соусе demi-glaсе

Ньокки из рикотты, говяжьи щёки су-вид, соус демиглас, петрушка, пармезан, базилик, сливочное масло, оливковое масло, овощной бульон, соль, перец, эмульсия на основе овощного бульона и сливочного масла

995 ₽1 шт.

Супы

Домашний куриный бульон с каппеллаччи ручной работы

Куриный бульон, каппеллаччи куриные, перепелиное яйцо, оливковое масло, чёрный перец

410 ₽1 шт.

Минестроне на бульоне Brodo

Овощной бульон бродо, печеный картофель и морковь, бланшированная брокколи, бланшированные черри, цукини, чеснок конфи, соль, перец, базилик, соус песто

530 ₽1 шт.

Сицилийский томатный суп с морепродуктами

Соус томатный Наполи, овощной бульон бродо, креветка, каракатица, вонголе, масло чили, соль, базилик, оливковое масло, устричный соус

925 ₽1 шт.

Ризотто

Трио сыров

Итальянский рис, сливочное масло, овощной бульон, соус 3 сыра, орех кешью, пармезан, базилик, сыр рикотта

1045 ₽1 шт.

С красными креветками в соусе томатный биск

Итальянский рис, овощной бульон, соус биск, соус томатный Наполи, сливочное масло, петрушка, базилик, пармезан, лангустины

1115 ₽1 шт.

Обновлено 28 мая. Источник: Представитель организации