Невероятно вкусно и очень самобытно! Фам Тхи настоящая вьетнамка, великолепно готовит национальную еду, как будто оказался в Ханойской кафешке! Том ям лучший в Москве! Большие порции и приветливая девушка администратор! Рекомендую!

Москва ФоБошная

Дегустатор 6 уровня

🪴🪴🪴Начать небольшую рецензию стоит непосредственно с места и персонала, а именно если настоящая, подчёркиваю Настоящая вьетнамская кухня мала знакома или же знакома через адаптированные корнеры с насыщенной подачей и качественным сервисом, то тогда здесь будет точно не ваш формат. Я же продолжаю свой ФоМарафон и это заведение становится 377-ым в списке, где будет снята проба Phở Bò, ну и конечно написаны подробности сей трапезы ниже... 🍜🍜🍜Меню довольно ёмкое и есть позиции, которые встречаются крайне редко допустим суп с улитками или бамбуком. Его можно внимательно рассмотреть над основной стойкой. За ней же Вьетнамец принял заказ, выкрикнув в зону кухни что-то очень громко на родном языке. Там хорошо видно, что допустим понятия идеальной чистоты или допустим наличия на руках перчаток во время приготовления еды здесь не знают - максимально аутентично и очень похоже на уличные ФоБошные на улочках Ханоя... Расположившись за столиком увидел огромную банку с соусом Зам Той, где было огромное количество маринованного чеснока, который я безмерно люблю, ну и конечно жгучий шрирача. Рядом есть небольшой стеллаж, где есть возможность приобрести товары из Вьетнама и Таиланда. Но вот уже улыбающийся повар ставит большую посудину, называемую на его родине Бат, наполненную мега-ароматнейшим бульоном, который начинает разжигать и без того бурлящий аппетит. Зелени хотелось бы видеть вдвое больше, а вот большое количество слайсов говядины сразу бросается в глаза. Пробую и вот он момент, которого я так жадно жду каждый раз в поисках эталонного варианта Фо - ярчайший вкус переливается пятью основными ингредиентами, но при этом для яркости добавляется специальный кубик усиления вкуса, который в таком варианте лишь подчеркивает гастрономические ощущения. Добавляю соуса и выдавливаю дольку лайма прижав ее к ложке. Не нужно класть от жадности все соусы, что увидели перед собой - Фо уже сам по себе здесь довольно яркий, поэтому сначала попробуйте и потом уже оцените, чего вам бы хотелось добавить. Ну и не стоит забывать, что здесь Xuất ăn to, что означает действительно большая порция, которую я со своим опытом конечно осилил с удовольствием и уходил сытым, а значит довольным. П.С. Настоящая мощнейшая Вьетнамка, но строго на любителя, где голыми руками носителей кулинарной культуры Вьетнама вам приготовят также, как и в 7720 км от Москвы...