Часто бываем тут с сестрой, пару раз в месяц точно, кушаем устриц и ежей, всегда свежие устрицы и ежи , в будние дни бывают скидки ( в среду например день ежа и еж стоит 150 р ₽). Понравился салат с крабом и авокадо и том ям . Людей в будние днем тут немного, интерьер и обстановка такая приятная, камерная, все в красивых тонах, летом еще на веранде очень красиво и уютно. Почему же мы так часто ходим в это место? Ведь устрицы помимо этого места есть много где еще, но везде есть конопляный чай, который успокаивает невероятно)

Посмотреть ответ организации

Дмитрий Головин

Дегустатор 6 уровня

И снова здравствуйте, уважаемые!👋 🐙Морепродукты и рестораны, специализирующиеся на них, всегда пользовались популярностью. Правда, есть один нюанс - дары моря всегда были в цене и далеко не каждый может себе позволить даже магазинные варианты, не говоря уже о ресторанах. Как и в любом деле, так и в мире гастрономии существуют исключения. Об одном из них я вам и поведаю. 🎉Встречайте - ресторан "Ёж и Устрица".🐚 📍Расположение: г. Москва, Гончарная набережная, д.9/16, стр.2. Ⓜ️Ст. Метро "Таганская". 🗽Интерьер, подобно экстерьеру, минималистичен: неприметное здание, расположенное во дворе встречает вас простенькой подсвечивающейся вывеской с крупными буквами. Зал небольшой, можно сказать - миниатюрный, все столики можно пересчитать по пальцам одной руки. Выполнен он в лофт-стиле с артами моллюсков, ежей крабов, креветок и так далее. Дизайн в общем и целом, неплох, but... на ресторанный он, как и заведение, не тянет. 🕖Столик не бронировал. Приехал вечером. На входе встретил вежливый администратор, я же узнал у парня, есть ли для меня свободный столик. Сотрудник дал положительный ответ и проводил за столик. Половина мебели зала уже принимала гостей. 👨‍💼Официант один на весь зал, но... он, на удивление и радость всем легко справляется с заказами. Отдаёт блюда вовремя, не путает курсы подачи. Как обычно, одна из частых оплошностей персонала в заведениях - он не посоветовал ни единого блюда из меню. Теперь о заведении с точки зрения гастрономии: основная концепция - морепродукты по доступным демократичным ценам. Я считаю эту идею большим плюсом, так как это отличный механизм воздействия на культуру потребления морепродуктов и "фуд-воспитание" населения. Чтож, пришло время в этом разобраться, действительно ли в данном случае соотношение цена/качество удивит меня. 🍶Перво-наперво на стол приносят соевый соус. Обычный соевый, но он включён в стоимость заказа, его не нужно оплачивать дополнительно - несомненный плюс в карму заведению. Ёж, желток доп. 🐚 Подаётся с лимоном🍋 Моя, уже вторая по счёту, встреча с этим колючим деликатесом. Первым делом попробовал икру "'чистой", без дополнительных ингредиентов и... мне очень понравилось. Йодистый насыщенный вкус, который приятным шлейфом с легкой горчинкой и еле заметной терпкостью на послевкусии окутывает рецепторы. Затем решил добавить к икре и желтку совсем чуть соевого соуса и выжал немного сока из лимона, перемешал... Наконец-то я вкусил тот самый морепродукт и не переборщил с соевым. Это шик!!! Йодистость ежа, слегка сглаживаемая яйцом, в присутствии солоноватого соевого соуса и слегка бодрящей кислинкой от лимонного сока складывает пазл из ингредиентов в завершённое блюдо. Вкусно, я доволен!Гастро-гештальт закрыт! Я понимаю, что далеко не каждый попробует, даже осмелится посмотреть на ежа в меню, но... экспериментаторам и фуди, любящим морепродукты, как открытие чего-то сакрального, неизведанного, интересного, вполне может подойти. Моё же оценочное суждение, выраженное в баллах - 9/10 Фаланга краба🦀 Подаётся со спайси-соусом. Вкусный хороший краб, очень деликатный. Его практически не приходится жевать - пару движений челюстями - он распадается на волокна. Спайси-соус не забивает членистоногого, наоборот, помогает крабу раскрыться, привнося сливочную составляющую. Блюдо преобразилось, стало значительно ярче. Очевидно, учитывая ценник, качество и вкус продукта - пару-тройку фаланг взять определённо стоит - мой вам совет! 8,5/10 Поке Гребешок🐚 Отдельно попробовал гребешка. Сочный, свежий, не мороженый. Не теряется при смешивании с другими ингредиентами, а именно: авокадо, бобами эдамаме, салатом чукка, долькой мандарина, кусочками огурца, икрой тобико, дайконом и соусом, из конструктора превращается в самостоятельное блюдо. Очень похоже на салат. Вкусно, конечно, но без какого-то трепета. 7/10 Салат с крабом и страчателлой🥗🦀🧀 Краб неизменно хорош, а в сочетании со сливочным сыром страчателла они не оставляют шанса ни одному человеку в попытке критиковать эту "пару". Тут буквально не к чему придраться - всё эталонно. А свежести и лёгкости блюду добавляют томаты и микс салата, сбрызнутые оливковым маслом. Один из лучших салатов, которые я когда-либо пробовал - 10/10. Настоятельно рекомендую!😊 Суши креветка, суши тунец 🍣 Обычные суши but... за вышеуказанный прайс почти во всех ресторанах вы получите рис с перемороженными дарами моря... увы. Здесь же креветка и тунец - свежак и качество. Единственная причина, которая выводит на лидирующие позиции эти сушинки по сравнению с суши за эти же деньги, но в других заведениях. Да, заказать можно, да, они вкуснее среднестатистических, с соевым - ещё лучше (с васаби попробовал - тоже ничего, но я, к сожалению или к счастью, не любитель его), креветка ощущается, тунец - тоже, но заострять на них внимание не стоит. Не удивили, хотя... чего я должен быть ожидать за эти деньги!? 6,5/10 Морс клюква🥤 Морс как морс. Домашний. Водянистенький, кисловатый, с небольшой сладостью, сбалансированный. Не сказать, что прям насыщенный, но и не пустой. Вкусный, чего греха таить. 6,5/10 (Не фотографировал, так как посчитал не нужным публиковать фото простого стакана с морсом) P.S. Я убедился в том, что ресторан Ёж и Устрица подтверждает свой статус заведения с доступными морепродуктами и по праву может считаться гастрообъектом с одним из лучших соотношений цена/качество среди заведений Москвы! Любителям морепродуктов ресторан Ёж и Устрица обязателен к посещению!!! #москва #рестораны #ежиустрица #negoloslovnayagastronomy

Посмотреть ответ организации

Московский центр юридической защиты

Знаток города 4 уровня

Отличный ресторан. Все свежо, быстро, вкусно. Брал “Микс из морепродуктов” и устрицы — доставили за 15 минут. Официант компетентный, посоветовал хорошее белое вино. Цены отличные и качество их полностью оправдывает. Рекомендую любителей хорошей рыбы и морепродуктов. Редко где в Москве можно найти место с постоянно свежими морепродуктами.

Ёж & Устрица

Добавить фото или видео

Витрина

Адрес

Контакты

Время работы

Входит в подборки

Как добраться

Особенности

Посещаемость и график работы

862 отзыва