15,1к

подписчиков

подписок

5м

просмотров

Июнь 2026

Продолжаю изучать, где можно вкусно позавтракать в нашем прекрасном городе. В этот раз я очутился на Цветном бульваре, в соседнем с Пробкой и восставшим из пепла Uilliam’s ресторане Folk. Это флагманский проект Folk Team, который они открыли совместно с Антоном Пинским. Гастрономическая концепция у заведения – современная кавказская и ближневосточная кухня. О, я наконец-то получу настоящую шакшуку, да же? Посадка на 11:00 выходного дня – около 50%, народ в основном садится на веранде (или как можно ближе к ней). Интерьер – ближневосточный, кавказский. В целом хорошо, только в глубине заведения темновато. Есть печь, правда, не на дровах (хотя для красоты дрова в подпечек положили – ну ладно). По сервису: первый официант подошел, услышал «через 2 минутки, пожалуйста» и сгинул с концами. Его коллеги, к счастью, заменили джентльмена достойно. Принесли вот еду. И что же с ней? Иранская яичница (690р) – так, секундочку, а почему иранская то? Иранской яичницей обычно (в наших краях) называют кюкю (куку), которая по своей природе скорее яичная запеканка (у нее омлетообразное состояние), ну или, в некоторых редких случаях, «иранским» можно представить вариант яичницы с финиками, обжаренными в сливочном масле. А что же принесли мне? Два яйца пашот, которые лежали на баклажановом пюре, которое, в свою очередь, плавало в пробитой томатной пасте. Ну и пучок кинзы сверху распотрошенный. Что тут «иранского», коллеги? Можно с тем же успехом назвать это блюдо «иракской яичницей», почему нет? По вкусу блюдо тоже оказалось странным – томаты пробиты до состояния томатного сока, яйца уже были слегка остывшие, овощной коврик по вкусу тоже больше напоминал болгарское лече. Специями тут вообще не пахло. В общем, вопросов, как видите, тут так много, что обсуждать особо и нечего. Это неудача. Мини-лахмаджун/телячья колбаса/черкесская груша/томатная пассата (840р) – тонкая лепешка (эх, как жалко что печь не дровяная) с румяной и сочной колбасой. Колбаса вкусная, пряненькая, прям то, что надо. Груша? Совсем немножко ее, да и, наверное, слава Богу. Колбаса тут правит бал, но делает это уверено и хорошо. Вкусно. Омлет/узбекские томаты/чеченская брынза (670р) – вот посмотрите на фото. Что вы видите? Красивый, классно приготовленный омлет (он, кстати, реально очень вкусный). Очень хорошие томаты (они внутри). Горсть зеленушки (пойдет). А что это за пережеванный жмых рядом? Это повар ел гранат и аккуратно сплевывал на тарелку рядом косточки? По факту, конечно, оказалось, что это джонджоли (она же клекачка, ее еще называют «грузинскими каперсами»). Проблема этого растения в том, что оно (в гастрономическом смысле слова) выглядит очень непрезентабельно. И, внимание, вопрос – а прям очень, да, нужно сервировать джонджоли, без него никак? Причем, правда, даже по вкусу джонджоли сюда совершенно не требуется. Придираюсь? Возможно. Блюду все равно плюс, конечно, что бы вы не думали, что я совсем того. Но джонджоли я бы убрал с тарелки. Панкейки на мацони/греческий йогурт/варенье из инжира (440р) – в целом, если бы не было написано, что панкейки из мацони, то я бы вряд ли бы отгадал. Панкейки сделаны вкусно, йогурт свеж и прохладен, варенье из инжира прекрасное. Вопросов нет вообще. Турецкая запеканка/мацони/варенье из черешни (560р) – и примерно то же самое, что и выше, только в горшочке (вот тут подача симпатичная). Правда, почему запеканка турецкая? Как от русской отличить? Или румынской? Ладно, извините, молчу. Варенье кстати, прям вообще невероятное. Наверное, лучшее блюдо завтрака. Очень хорошо. Капучино (0,2/440) – дорогой и относительно неплохой напиток, конечно, не эталон, но в целом, пойдет. Почему он не пакистанский? Шучу. Итог: что ж, дать однозначную оценку тут очень сложно. Хорошие позиции чередуются с не самыми удачными. Еще эти географические отсылки, которые, как будто, существуют только ради красоты. Единоразово сходить и получить новый опыт – наверное, можно. Но если ваши «лахмаджуны» обычно из печи, а «шакшуки» – хорошо приправлены, то, наверное, здесь вам делать особо нечего. Совсем негативного, правда, тоже и не скажешь. Омлет и запеканка, вообще, отличные. Проблема в том, что только в этом же здании есть как минимум 3 заведения, где они точно не хуже. Это 4.1.

Claudia

Москва · Ресторан

Июнь 2026

В рамках программы «Где позавтракать немножко за пределами ТТК» посетил относительно новый ресторан Глена Баллиса - Claudia. Ресторан назван в честь легендарной итальянской актрисы Клаудии Кардинале и находится в дорогом ЖК Prime Park. Заведение имеет легкий, ненавязчивый средиземноморский интерьер с двухэтажным пространством гостей эдак на 70. На улице – маленькая веранда, которая смотрит на некрасивый проезд. Посадка на 11:30 выходного дня почти 80% (а завтракать потому что либо здесь, либо в соседней Кофемании – и все). В целом, первые впечатления положительные, смущают только столы – какие-то совсем неинтересные и порядком уставшие (на фото, как будто, стол из вашей офисной столовой, верно?). Но сейчас принесут еду и мы перестанем придираться к чему попало, верно? Шакшука, фета, шпинат (750р) – уже классическая для многих столичных заведений, прямо таки стремящаяся к эталону «нешакшука». Ни пряности, ни характера. Просто пара яичек, томаты (в виде совсем потекшей на раскаленной тарелке пасты), неплохая в целом фета и 762 кубических метра шпината. Да, в целом, если все это как следует поперчить и посолить, то получится хоть какая-то закуска. Но, конечно, это не шакшука, даже близко. Да и как «нешакшука» блюдо тоже достаточно среднее. Скрембл, мортаделла, томаты (600р) – в целом, тут нужно было только правильно сделать яйца – и это получилось. Мортаделла, конечно, не из Пьяченцы, но вполне себе. Томаты и вовсе хороши. Если не хотите придумывать велосипед, а просто хорошо и незатейливо позавтракать – вот отличный вариант. Круассан тамбовский окорок, шпинат (700р) – и тут тоже: просто хороший круассан и приличное мясо. Опять, конечно, смутило количество шпината – если в шакшуке он хоть немного в горячей посуде потерял объем, то здесь он – настоящий повелитель. К слову, блюдо совершенно не требует такого количества зелени, это точно. Оставил на тарелке небольшой куст. А сам круассан неплохой. Вафля, ванильный крем, голубика (500р) – вот, кстати, лучшее блюдо завтрака – прекрасная вафля, очень качественный крем, крупная и вкусная голубика. Ничего сложного, но когда все свежее и качественное – тогда и вкусно. Кофе (0,35/590р) – очень хороший и приятный кофе. Без какой-то особой нишевости, но тут и публика совершенно такого не требующая. И, кстати, посмотрите, какая красивая посуда под напитки. Вот где вайбы настоящей Италии. Итог: ресторан Claudia существует с единственной и очень простой миссией – кормить обитателей местного премиального ЖК. Никаких гастрономических задач в духе «это же ресторан самого Глена Баллиса» тут нет. Очень понятная, кстати, я бы даже сказал бюджетная еда без откровений – быстро заполнить лакуны и двинуться дальше в центр что-то делать.Это не то, что бы плохо – просто где-то в глубине души хотелось увидеть хотя бы что-то да эдакое. Но нет. Это обычные 4,2.

Бекицер

Санкт-Петербург · Бар

Апрель 2026

Есть у меня традиция - перед вылетом/выездом домой в Москву заходить в Бекицер в конце Рубинштейна и вкусно обедать. Решил, что пора задокументировать свой поход, а заодно и сказать пару совершенно необходимых комплиментов в адрес однозначного "места силы" городской гастрономии. Ну и просто превосходного и эталонного ресторана, который невозможно не полюбить за пару-тройку посещений. Итак, Бекицер. Маленький, шумный, с парижской посадкой. Сесть почти невозможно в любое время суток, нет-нет, да 5-10 минут придется постоять и поулыбаться стоящим с другой стороны в очереди в королевство чебуреков "У Ларисы" (ещё одно легендарное место на Рубинштейна). Внутри - шумно, пьяно и весело. Все общаются громче обычного; спросите играет ли в ресторане музыка - я даже сразу не смогу ответить. За всем этим, в хорошем смысле слова, безобразием скрывается внимательный и оперативный сервис, ну и ещё лучшая израильская кухня в городе. Идеальный рейтинг при 8000+ оценок - ну что я вам рассказываю. Давайте лучше про еду. Шварма (микс курицы и индейки со свежими и маринованными овощами, хумусом, острой арисой и тхиной) (460р) - в целом это эталонный продукт, тут сложно что-то добавить. Сочное мясо в идеальной пите с овощами. На донышке питы все соки стекают на хумус, поэтому в конце вы получаете еще одно маленькое и превосходное блюдо. Хумус кремовый, насыщенный, сливочный и терпкий одновременно - здесь его подают ко многим блюдам; и правильно делают, он великолепен. Лахмаджун с ягненком (лепешка из тонко раскатанного теста, рубленное мясо ягненка, шпинатный соус, микс зелени, соус тхина-чили) (690р) - свежайшая, раскатанная лепешка с огромным количеством фарша сверху. Фарша, правда, невероятно много, и он так искусно ужарен, что даже люди, которые не очень любят баранину, смогут спокойно его есть. Порция на двоих. Очень вкусно. Иерусалимская смесь (куриная печень, сердечки, бедро, грудка, лук, салат кацуц, хумус; подаётся с картошкой фри) (570р) - по мне, так главный бэнгер заведения: субпродукты и "непарадные" кусочки мяса, хорошо ужаренные с лучком. Рядом - тот самый бесподобный хумус и салатик вприкуску. Какая-то совершенно бесподобная тарелка, вы будете потом сидеть и всерьез думать, не взять ли вторую. Невероятно вкусно. Итог: Бекицер должен плавно переводиться в разряд гастрономически-культурных памятников города. Достаточно бюджетное место с едой запредельно высокого качества, разудалой и веселой атмосферой, внимательным и добрым отношением - комбинация, которая выпадает очень редко. И Бекицер, сто процентов, именно в этой категории. Жду не дождусь, когда вернусь и смогу опять взять свою любимую еду. Это 5.0!

Tel Aviv by Saviv

Санкт-Петербург · Бар

Апрель 2026

В рамках инспекции завтраков наведался в Новую Голландию, в относительно новое заведение Tel Aviv by Saviv. Название обязывает отдавать израильскую классику, не так ли? Вот ясным воскресным утром я приехал проверять. Кстати, пару лет назад я уже был ровно в этом же месте, правда тогда в этом помещении базировался Кококо Матильды Шнуровой - уже запамятовал, если честно, но помню, что экспериенс был примерно на 3.9. Tel Aviv унаследовал от своего предшественника планировку - визуально я вообще не вижу, чтобы что-то изменилось. Посадка на 11:00 утра - заняты 2 стола (уже к полудню небольшое заведение плотно заполнилось). Сервис быстрый и нежный, внутри приятно, всё-таки панорамные окна сразу делают помещение уютным и располагающим. Из небольших минусов - туалет вынесен за границы ресторана. А с другой стороны - внутри чисто и гигиенические средства Zielinski&Rozen. Красота! Ну а что там по шакшучным делам? Сейчас проверим. Шакшука традиционная (770р) + сыр фета (190р) - можно, конечно, попенять на пониженный градус пряности, но в остальном - прекраснейший экземпляр классики израильской кухни. И консистенция, и вкусовая насыщенность, ингредиенты - все очень хорошо. Я знаю, что вы посмотрите на фото и наверняка заметите неблагородную фету (она вообще похожа на магазинную фетаксу) - все так. Наверное, хорошему ресторану негоже такой сыр отдавать. Это, конечно, недочёт. Я много баллов не снимал, потому что, каюсь, фетакса - мой guilty pleasure. Так что, я закрыл на это глаза (а вы - просто не берите фету допом). Хумус с авокадо (710р) - прекрасный и воздушный экземпляр; такое ощущение, что хумус все уже научились делать: местный вариант с авокадо, томатами и кинзой свеж, питателен и вкусен. С халой получается совершенно замечтально, беспроигрышная позиция. Круассан с лососем, скрэмблом и маринованным цукини (780р) - не самый очевидный вариант для заказа в израильском ресторане, но коллеги справились. Да ещё и как справились - круассан совершенно превосходный, цукини вместо огурца работают как надо, сама рыба - высшего качества. Вопросов нет, ещё один успех. Капучино (390/0.3) - а катарсис наступил там, где я его, честно говоря, и не ждал. Какой-то совершенно фантастический кофе из музея мер и весов. Питкий, с плотной шапочкой, как будто свежеприготовленное сливочное масло ешь с небольшим щипком кофейности в конце. Праздник, просто праздник! Итог: ресторану Tel Aviv by Saviv можно попенять на какие-то отдельные моменты, но делать это не имеет смысла. Шакшука, круассан, превосходный капучино, да сидите и смотрите на уток в панорамные окна. Замечательное место без гастрономических претензий, но четко занимающее свое место на карте хорошей городской еды. Это уверенные 4.8.

Тайгер Лили

Санкт-Петербург · Кафе

Апрель 2026

Выйдя глубоким, прохладным, питерским вечером с душной и переполненной выставки Архипа Ивановича Куинджи (время 22:30 на секунду), решил попробовать изучить относительно новую гастрономическую точку – восточный ресторан Tiger Lily. Заведение это очень интересное: оно спрятано в цветочном ресторане (буквально) в Пассаже на Невском, буквально под носом у ничего не подозревающих туристов. Днем в этом цветочном образуется небольшая и смешная очередь «непонятно куда» (сам видел) – так это в Tiger Lily. В субботу ближе к 23:00 в заведении посадка 95%, столик пришлось подождать (пару минут, но все же). В ресторане приятный полумрак, умеренно громкая электронная музыка и приятный шум гостей: все в пределах допустимого. Дизайн оцените по фото – лично мне очень нравится, такая своеобразная эклетика, где сочетаются современность и «восток». Ладно, давайте уже поедим, скоро ночь, а мы еще не ужинали! Битые огурцы с кешью (390р) – классическая, но в то же время нетривиальная подача: огурцы нарезаны тонкими слайсами, припорошены сверху свежей зеленью и посыпаны кунжутом; рядом валяется кешью, в качестве неожиданной, но классной детали - редис. Вкусно, будоражит рецепторы, хочется вторую порцию немедленно. Цена – как будто попал случайно в 2004 год. Фотка получилась тоже как будто я в 2004 году, поэтому поверьте на слово. Хрустящие баклажаны с томатами (390р) – еще одна классика восточного жанра, в этот раз, причем, в своем самом классическом воплощении. Сначала показалось что помидор зеленоват, но пара укусов – и полная победа. Хрустящие снаружи и мягкие внутри баклажаны, прекрасный соус и вкусные томаты. Близко к эталону. А цена, отмечу, опять как будто мы в 2004 году – что это за праздник такой вообще? Креветки Бэнг-Бэнг (600р) – по словам официанта Ангелины главный бэнгер заведения: что ж, Ангелина не соврала. Шесть больших креветок в кляре, глазировка манго/чили (ну вроде она), немного салатика. В этот раз в качестве маленького, но прекрасно дополняющего нюанса – пара ломтиков лайма, которыми нужно закуску полить. Что тут сказать – очень вкусно и очень питательно, вполне может заменить основное блюдо. Суп с морепродуктами (470р) – но главный бэнгер подкрался во время ужина совершенно незаметно. Совершенно фантастический, не имеющий по вкусу аналогов (наверняка имеющий, но в других местах и за другие деньги) суп. Не суп – а праздник какой-то. Бульон – на креветочной пасте, основные ингредиенты – просто помидоры, зелень и парочка креветок/кальмаров. Бульон, правда, какой-то не из сего мира – его можно пустым подавать и все равно будет великолепно. Невозможно вкусно. Курица в медовом соусе (600р) – Еще одна классическая история: утопленная в ароматном и густом кисло-сладком соусе курочка. Соус – превосходный. Курица – сочная. Хочется попросить кусок хлеба и потом выгребать этот соус с донышка. Подается с плошкой вкусного риса. Очередная победа. Кока-кола (250р) – китайская, кстати и дают не 0,2, а целую холодненькую банку 0,33. Давно такого не видел. Итог: Tiger Lily, без каких-либо сомнений, одно из самых «вкусных» восточных заведений города. Да что там «восточных», в принципе! Тут совпало все: и «тайная» концепция, и оформление, и высочайший сервис. Еда здесь не самая затейная, но выполненная в рамках технического задания безоговорочно великолепно. Все вместе это образует своеобразный powerhouse, в который хочется возвращаться и за вкусной едой, и за приятными впечатлениями. Оценка тоже очевидная - безоговорочно 5.0!

Blackchops

Санкт-Петербург · Ресторан

Апрель 2026

Продолжаю свой небольшой гастрономический трип по Санкт-Петербургу. В этот раз голод застал меня на живописной площади Белинского, прямо у невероятно красивого цирка Чинизелли. И, вот совпадение, здесь же, слегка отвернувшись лицом к Фонтанке, нашел себя паб ресторанной группы Dreamteam - Blackchops. Формат у заведения следующий: в своей первой части оно – классический паб, а чуть дальше, в глубине, мясной ресторан. Сразу замечу, что зашел дегустировать первую часть, «мясную» сущность ресторана оставил до лучших времен. Еще из технических особенностей – посадка в ресторане плотная, в 16:00 субботы на уровне 90%; причем посадка, близкая к нарушению личного пространства. Ах да, еще сервис слегка неровный (официант, судя по всему, испытал некий эмоциональный катарсис: встретил с улыбкой, ушел на кухню, вернулся хмурый и даже не разговаривал). Странно. Ну и отдельная категория «атмосфера паба» – ну вроде пойдет, на 6 из 10. Ладно, это все хорошо, но про любую сущность подобного заведения лучше расскажут две вещи: пинта Гиннеса и фиш’н’чипс, innit! Guiness (1350р/0,568) – извините, что? Это как? Ладно, пинта – уже хорошо, но что со стоимостью? Я даже на секунду засомневался, правильно ли я помню московскую действительность. Быстро посмотрел пивные карты двух пабов (в самом центре столицы), куда обычно хожу – и там, и там по 990р, тоже пинты. В общем, возможно, я не прав, но это какой-то моветон ставить за старый добрый гиннес такой ценник. Как-то это идет вразрез с пабной культурой. Fuller’s London Pride (850р/0,4) – и, протестуя против пункта выше, я взял свой любимый «лондон прайд», не обратив внимание на небольшой нюанс – пинты куда-то делись, остались только преступные 0,4л. В общем, пиво, конечно замечательное, но с ценообразованием какие-то несмешные истории у данного заведения. Если сформулировать просто – пить пиво в этом пабе не рекомендую. Уже после пары-других пинт придется закладывать имущество. Фиш’н’чипс из мурманской пикши с молодым горошком и соусом тартар (1190р) – глядите, какая красавица (пикша же). Подача традиционная – одним панированным ломтем, вокруг картошка. Картошка, скажу сразу, получилась слегка специфическая, стремящаяся почему-то к жидковатой форме. Что касается рыбы – достаточно хорошо, но без особых восторгов. Отдельно можно отметить «молодой горошек», из которого вроде бы и пытались сделать знаменитый mushy peas (в английских пабах фиш’н’чипс без него редко встретишь), который ближе к пюре по консистенции, но остановились на половине пути. Не факт, что стало бы вкусно, но было бы хотя бы аутентично, mates. Куриные крылья барбекю (850р) – опять внешне очень привлекательное блюдо и, опять, стоит копнуть поглубже, то возникает целый ряд вопросов. Во-первых, зачем столько глазури/глейза? Она, конечно, очень неплоха, но вкус курицы просто теряется. Рядом еще стоит жирнющий чесночный ранч (или его подобие) – добавь, дружок, еще холестерина. Нет, сельдерея/морковки в комплекте нет. Забавно, но не удивлюсь, если конечный выход соусов в этом блюде близок к самой курятине. Сами крылышки маленькие, но вполне себе. Совокупная оценка – чуть лучше среднего. Картофель фри с эстрагонным айоли (450р) – неплохая картошка, вот только соус слабоват – никакого тархуна в этом айоли я не заметил, просто жирненький и маслянистый соус. После насыщенных и плотных соусов к курице, этот – слегка разочаровал. Как минимум тем, что где-то потерял свою «эстрагонность». Итог: что ж, судя по всему, Blackchops позиционирует себя как серьезное заведение (читай, больше как мясной ресторан, нежели паб), но зачем тогда эти заигрывания с пабной кухней/культурой. Очевидно, что качество и стоимость напитков очень сильно отодвигают заведение от своей основной ЦА, если, конечно, вот вам сюжетный поворот, своей ЦА коллеги не видят могучий туристический поток. Но если откинуть все размышления про форматы и концепции, то в сухом остатке нам явится достаточно средняя кухня, дико оверпрайснутый алкоголь и слегка специфический сервис. За стоимость Гиннеса отдельно хочется оштрафовать заведение на 0,2 балла. И кто меня остановит. Это 3.3.

Harvest

Санкт-Петербург · Ресторан

Апрель 2026

Если в одном из самых уважаемых ресторанов Санкт-Петербурга обновляется меню завтраков, то ты не задаешь вопросов, ты собираешься и едешь в один из самых уважаемых ресторанов Санкт-Петербурга. И пускай завтрачное меню в Harvest обновилось с год назад, но завтрачная ревизия (в моем лице) добралась только сейчас. Ну и просто для справки: Harvest все ещё является флагманом ресторанной группы Duoband, а ещё - одним из главных авторитетов городской гастрономии с мишленовским уровнем еды. Пустите меня уже внутрь! Итак, ясное и погожее субботнее утро, на часах 10:05, в заведении посадка на уровне 50% (ближе к 11:00 она будет уже стремиться к 95%). Harvest весь такой тихий, спокойный, пастельный. Хочется сидеть и благоговеть. Визуальному комфорту вторит и сервис - ненавязчивый, вежливый, оперативный. На открытой кухне кипит активная, но размеренная и спокойная работа. В общем, первое впечатление такое, какое и должно быть у "высокого" ресторана - как будто ты сидишь в музее. Давайте тогда пробовать местные экспонаты. Шакшука с рагу из ягненка (950р) - ну, во-первых, как это красиво, только посмотрите. Большая порция, активная синергия фарша и яиц, щепотка вкусной феты, маринованный лук, горсть кинзы. Вкус вторит внешнему виду: шакшучная основа близка к музейной (мне немного не хватило пряности, но это я), ягненок лишён вкусовой агрессии баранины, все ингредиенты работают вместе изумительно. Вкусно, сытно и красиво. Яйца по-турецки на лепешке с копченым сулугуни (850р) - честно говоря, я ожидал увидеть менемен (который часто называют "яйцами по-турецки"), но мне явилось нечто другое (и совершенно чудесное): лепешка, потом какой-то йогуртовый свежий соус, томатно-перчиковая основа, а на ней - два яйца пашот с небольшой короной из кинзы. Опять эстетично, опять красиво, опять очень вкусно. Отдельный респект лепешке - чудо как хорошо. Немного переживал, что сулугуни утянет вкусовое одеяло на себя, но нет, сыр был органичен. Ну и ещё замечание: обратите внимание, что блюдо в жизни выглядит так же, как и на парадной фотосъемке; это уровень. Картофельная вафля с копченым лососем (1350р) - ну опять, просто посмотрите, какая красота! Просто даже смотреть на это блюдо - настоящее счастье. По вкусу все тоже отлично, рыба жирная и лоснящаяся, голандез прекрасный. Отдельный респект картофельной вафле - часто эта позиция страдает из-за пролетарской, драниковой консистенции. Но здесь все великолепно. Имейте ввиду, блюдо очень сытное, поэтому заказывайте другие позиции осторожно и без лишней жадности (показываю пальцем на себя). Пшенная каша с бананом и карамелью (550р) - великолепно сваренная пшенка (смешно, конечно, но не все умеют это делать хорошо, даже в ресторанах), карамелистость внутри, да смуглый банан в серединке. И как десерт, и как основное блюдо - подойдёт идеально. Вообще, каша достойна даже больших восторгов, но я просто уже так наелся, что было уже тяжеловато. Но обратите внимание на эту позицию - как яркая, сладкая точка подойдёт идеально. Капучино (350/0.25) - было бы странно, если бы после такого гастрономического счастья, кто-то бы сварил плохенький кофе. Разумеется, кофе великолепный. Со своим характером (ставлю кашу с бананом, что нетривиальное зерно), но очень хороший. Итог: он может быть очень коротким. Флагман ресторанной группы - правда, флагман, без вопросов. И по еде, и по сервису, по общему потребительскому опыту - это высочайший уровень. Такие рестораны нужно холить, лелеять и хранить. Безоговорочные и однозначные 5.0!

Poly

Санкт-Петербург · Ресторан

Апрель 2026

Нашел себя погожим питерским вечером в Санкт-Петербурге, на улице Белинского, в греческом флагмане ресторанной группы Dreamteam – таверне Poly. «Мясная кухня на живом огне с греческих островов в комфортной атмосфере» – вот так заведение аттестует само себя на своем сайте. Что же, давайте зайдем и проверим, как обстоят дела в Северной столице с гастрономической «грецией». Посадка по состоянию на 18:30 пятницы стремится к 100% (ресторан работает в будни с 17 до 23, птн-вск – с 13 до 23), сесть получилось только за общим столом сбоку. Прямо рядом: суровой мужчина за печью – одну за другой изготавливает ароматные лепешки; еще чуть дальше – открытая кухня, где тоже происходит какое-то гастрономическое таинство. Сервис – оперативный и вежливый, с подробным погружением в концепцию заведения/состав блюд (но не всегда). К слову, да, Poly заявляет гастрономический уровень классических греческих блюд с ближневосточным «твистом» (Ливан, Израиль). Быстро пробую колу от Gardenist (ну, такое за 290/0.2) и готов к дегустации. Куриный бульон со свежими травами (490р) – ну, скажем так, это не совсем бульон, а большой и наваристый суп, с плавающей курицей, яйцом-пятиминуткой и чем-то, по виду и вкусу похожим на птитим. Это не претензия, хотя, вот об этом официанту точно стоило сказать (как минимум в заказе было бы на одну закуску поменьше). В остальном – хороший, плотный, куриный бульон, вкусное мясо, как минимум не портящая вкус паста. Достойно. Пита на айране (150р) – классическая, дефолтная лепешка почему-то не впечатлила: какая-то влажная, как будто до конца не пропекшаяся. Ни намека на намек на корочку. В общем, возможно коллега за печью на минутку раньше извлек из печи это блюдо. Средние впечатления. Лепешка с сыром и зеленью (370р) – ну и тут то же самое, только с тем отличием, что сыр и зелень дают больше вкуса, за которым можно «спрятать» несовершенство мучного изделия. Уже ближе к «хорошо», но без восторга. Терамасалата с молодыми огурцами (490р) – раздел закусок сразу начинается с экспериментального оружия. У нас тут такая недовзбитая масса, которая и йогуртовая, и где-то хумусом отдает, но главная особенность – в нее, кхе-кхе, интегрирована щучья икра. А сверху лежит лысый, порезанный на брусочки огурец. И немного паприки еще сухой. Сказать, что это странно – ничего не сказать. С одной стороны – интересно, конечно, такое попробовать. С другой – все это работает скверновато, щучья икра, разумеется, с легкостью забивает все остальные вкусы (а еще лопается в зубах час спустя ужина). Такое себе. Шипящий халуми с медом (650р) – вторая закуска была уже горячей, на маленькой сковородочке. Состав простой – сыр и мед, да три листика мяты. «Шипящий», тут, конечно, гипербола – может первые 20 секунд, но потом сыр твердеет и приобретает не самую приятную резиновую консистенцию. Опять же, не сказать, что это невкусно. Но и обратное утверждать тоже не выйдет. Острый гирос-цыпленок с лепешкой на айране (700р) – правильнее сказать не «с», а «на». Да, подача интересная. Лепешка (кстати, тут уже приготовленная хорошо, вкусная), а на ней – все внутренности гироса. Мол, сверни сам и ешь. Конечно же, есть два нюанса. Первый – лепешку не очень удобно сворачивать, да и в перчатках есть гирос - моветон, нет? Второе выходит из первого – снизу все вытекает, йогуртовый соус быстро покидает блюдо за первые пару укусов. Да и цыпленок, кстати, вообще не «острый». В общем, опять: не сказать, что невкусно, но и... Вы поняли. Кебаб из козленка с эзме (1200р) – ну и как сходить в греческий ресторан и не попробовать козленка? Сухого, крепко отдающего бараниной (в кебаб, правда, по словам официанта, замешано немного курицы – для сочности, но это не работает) козленка. Я, правда, не большой эксперт в этом мясе – но здешняя итерация откровенно невкусная. Что, кстати, реально вкусно (наверное, лучшее блюдо вечера), так это эзме (турецкая намазка из помидоров, перца, лука, чеснока и зелени) – и вприкуску хорошо, и на питу. Чай черный с душицей и мятой (460р) – красивая посуда, достаточно средний чай, больше сказать нечего. На десерт сил уже не осталось. Итог: Poly – это обаятельный ресторан с прекрасным персоналом и красивым оформлением, а также с явной амбицией занять свое заметное место на гастрономической карте города. Где-то у него это получается, да, но приличное количество экспериментов ощущаются как просто попытка сделать что-то нарочито «мишленовское». Да, я про тебя, щучья икра. Возможно, и нет такой крайней необходимости в каждом блюде изобретать маленький гастрономический велосипед; очевидно же, что хороший гирос будет прекрасно звучать, если и не придумывать из него странноватый конструктор. И так у Poly почти везде, хотя потенциал у места, очевидно, колоссальный. Возможно, я немного ошибся с позициями, но больше 3.8 пока у меня никак не получилось. С радостью зайду в следующую поездку, чтобы попробовать другие блюда и скорректировать оценку в большую сторону.

Культура встречи

Москва · Ресторан

Март 2026

Долг изучения завтрачной московской жизни вновь позвал меня за ТТК. В этот раз в Раменки, в только открывшееся заведение Культура встречи (классное название, да?). Ресторан располагается в большом жилом комплексе на первом этаже; по состоянию на 11:30 воскресного дня посадка - уверенные 95%. Кое-как примостился у крайнего, крошечного столика у бара (пообещали пересадить, как будет место наверху). Оформление у Культуры Встречи лаконичное и холодное - все вокруг в стали, которая немного разбавлена камнем и вкраплениями красного (диваны/стулья). Скажем так, на любителя. Ой, а вот меня уже позвали на второй этаж, за более комфортный столик. Наверху, кстати, бездушной стали меньше - сразу как-то уютнее (ещё и открытая кухня). И бог с ней с этой концептуальностью, это же место для дружеских встреч. Посадка наверху - те же (почти) 100%. Сервис, как вы уже поняли, внимательный, ориентированный на удобство гостя - классно! Из минусов - очень шумно, но это и понятно, столько людей. А теперь давайте перейдем к еде! Омлет с крабом и томатами 1450р - идеально приготовленный омлет с качественными томатами мелкой нарезки и двумя кусочками краба. Краб, кстати, слегка аль денте и может у кого-то вызвать критику, но мне так нравится даже больше, не люблю когда он на волокна распадается. Вкусно. Глазунья с лечо и солёными брынзой 900р - а это вообще какое-то гастрономическое откровение. Три вкуснейших яйца, нежная соленая брынза и прекрасный лечо. Все друг друга великолепно дополняет, просто блеск. Пускай цена вас не пугает, одним блюдом можно спокойно наесться. Простая, очень качественная и вкусная яичница. Оладьи с красной икрой и сметаной 790р - 3 кругляша и две мисочки: в одной сметана (как будто 15%, но вкусная), в другой большая столовая ложка икра. Если не сетовать на жидковатую сметану, то все супер. Икра породистая, не из дешёвых. Сырники со сметаной и земляничным вареньем 650р - запеченные сырники всегда хороши, земляничное варенье - тоже хочется аж мисочку облизать. Опять подводит немного сметана, я головой понимаю, что тут как топпинг такая подходит лучше, но сердце хочет 25%-ого монстра; чтоб было ещё нажористее! Опять вкусно, сырники прям блеск! Круассан с медовым маслом и брусничным вареньем 490р - круассан пышный, воздушный, вкусный. Брусничное варенье - тоже хорошо (я его съел с одним из сырников - так вкуснее). А вот медовое масло - какая-то странная история. Перевзбитая субстанция со вкусом лимонада крем-брюле. Ну такое. Как будто можно просто масло отдавать в его классическом виде Капучино (0.3/380) - наряду с глазуньей кофе приятно шокировало - за последние пару месяцев лучше не пробовал. Близко к идеалу. А цена? В Кофемании уже столько стоит стик с сахаром! В общем, абсолютный успех. Итог: Культура Встречи - это то, в какую сторону должна двигаться гастрожизнь за пределами ТТК. Самобытное место с интересным дизайном (на любителя, конечно, но не отнять), вкусной едой и блестящим сервисом (тоже пока лучший в 2026 году). За одной только глазуньей я приеду совершенно точно, какой-то блеск! Маленькие нюансы даже считать не хочется - легко списать на субъективность. Замечательное и прекрасное место! Раменки, гордитесь! 4.9!

Тюрки Diner

Москва · Кафе

Март 2026

В рамках изучения завтраков за пределами московского центра нашел себя прохладным, свежим, мартовским утром в Тушино, а именно в новом заведении одиозных Folk Team - Тюрки Diner. Почему Тушино? Ну вот так, такие вот первые белки и стрелки в бескрайнем московском космосе за пределами ТТК. Джентрификация, получается? Приветствуем такое! Концепция у заведения занятная - это по форме своей американский дайнер (оформление, расстановка столов, музыка), а по гастрономическому содержанию - именно что "тюрки", то есть, мне все понятно, немедленно несите мне шакшуку, кюкю и масалу. Пока несут, хочу немножко посетовать на сервис: лаваш с пастрами не дали (нет еще лаваша в 10:25, а как так?), альтернативу не предложили; стояла девушка и просто смотрела на меня. Пришлось выпытывать, какие есть хлебобулочные изделия к шакшуке. Пока длилась эта 5-минутная сцена выпрашивания хлеба, повара успели допечь лаваш. Что ж, ладно. Возможно, сложное утро, с кем не бывает. Покормите меня теперь! Шакшука (с печёным баклажаном, томатами и сладким перцем) 670р - ну где, как не здесь, шакшука должна быть эталонной. Забегая вперед, нет. Совсем не эталонная. Подача в глиняном горшочке симпатичная (ещё и под крышкой), но она же и вредит - шакшучное нутро начинает вариться. Ну и в категории "пряность" тоже никакого "тюрки". В целом, неплохое завтрачное блюдо, но лично я украдкой обменял его на соседский кюкю. Кюкю (азербайджанский омлет с зеленью, лососем гравлакс и соусом хайдари) 890р - а обменял, потому что тут прям близко к эталону. Прекраснейший омлет, замешанный с зеленью, три кусочка свежей рыбы, соус хайдари (он есть дзадзыки по сути). Очень вкусно, здесь никаких вопросов. И уровень "тюрки", спасибо соусу, сохранен. Лаваш с пастрами 790р - тоненький лаваш, внутри классическое нутро (вместе с пастрами внутри огурчик, сыр и горчичная заправка). В целом, это такой твист на классический "пастрами-он-рай", только "тюрки". Нууу, в целом ок. Но одноразовая история. Огурцы слишком тянут на себя, да и есть неудобно. Соус хайдари, который тоже тут в соуснике, хоть и хорош, но определенно лишний на этой вечеринке. Кукурузная каша с тыквой на топлёном молоке 500р - неожиданный чемпион моего завтрака. Горячая, текстурная, с кусочками каштана (!) каша. С идеальным балансом вкуса: и сладкая, и соленая. В общем, каша тут великолепная. Жалко, что пришлось ложку глазами/руками просить у персонала (зато крышечка от горшочка была со мной весь завтрак, спасибо!). Пахлава (бакинская, традиционная) 250р - очень свежая, вкусная, сверху вместо грецкого ореха - настоящий пекан (!). В общем, пахлава из категории "дорого-богато", очень хорошая. Масала 480р - когда-то на Маяковской, миллион лет назад, было заведение Крепери-де-пари, где, очень неожиданно, да, делали прям идеальную масалу на молоке. Местная - напомнила, как минимум. На фундучном молоке, с отчётливым пряным послевкусием (но сладкая сама по себе). С огромным удовольствием выпил, просто класс. Капучино (0.35/420) - а вот с кофе здесь, так скажем, не все хорошо. Зато стоит, как будто мы вновь в Крепери-де-пари в 2012 году. В общем, да, берите лучше масалу или другие местные чаи. Вывод. Тюрки Diner - как американские горки, перепады в гастрономической ценности многих позиций - очень велики. По сервису тоже все неидеально, но возможно, заведение ещё просто не встало на рельсы как следует (в 10:30 гостей в заведении в субботу мыло 2 (два) человека) . Из очевидных плюсов - классное место "на районе", где всегда можно съесть кашу/кюкю, запив масалой. Вот только нюанс - а захотите вы ехать специально в это место, чтобы испытать гастрономический экстаз? Ну вот тут большие сомнения. Это что-то около 4.2. PS Зашёл в уборную, а тут раковинка для детей и все такое красивое, так что, вопросов нет, уже 4.4. Правда, темно и ничего не видно. 4.3!