Ош Маркази — это гастрономическая точка притяжения в самом сердце Джизака, где плов подаётся не как блюдо, а как культурное заявление. Заведение стабильно сохраняет высокое качество, независимо от дня недели или времени посещения.
Основной акцент — на классический ферганский плов. Зерно приготовлено точно: не разварено, не жёстко. Морковь нарезана крупно, что говорит о соблюдении аутентичной технологии. Мясо подаётся щедро, мягкое, без лишнего жира. Айчичук — в меру острый, свежий, как будто с рынка. Запах — насыщенный, настоящий, узнаваемый ещё на подходе к заведению.
Интерьер сдержанный, функциональный. Чистота поддерживается образцово. Обслуживание — быстрое, без суеты, но с вниманием к деталям. Персонал умеет подсказать, не навязываясь. Посетители — от местных работников до гостей города, что само по себе говорит о репутации.
Цены — более чем справедливые за такой объём, вкус и подачу. Порции большие: сытно, но не перегружено. Удобно как для обеда, так и для плотного ужина.
Отдельное внимание стоит уделить скорости подачи — редко где в Узбекистане традиционный плов можно получить в течение 5 минут после заказа без ущерба качеству. Здесь это стандарт.
Ош Маркази — это место, куда возвращаются не потому что “рядом”, а потому что “вкусно, стабильно и по-настоящему”. Настоящий эталон узбекской кухни в провинциальном исполнении без компромиссов.
Отношение персонала ужасное, если вы пришли один, вдвоём, втроём или даже вчетвером, то никто с вами разговаривать не будет. Так как минимальный заказ 1 кг плова. У них нет весов или желания продавать 0,5 кг плова. Нам предлагали покушать шашлык, когда мы втроём приехали нацелено в центр плова. Чистота тоже очень страдает. Есть масса других мест с адекватным обслуживанием и подходом.
Да я там был если они так будет выбирать работников тогда завод Киа не знаю как пойдет они должны чтобы завод бесперебойно работал надо профессионально подходить для подбора персонала для профессионалов надо платить побольше.
Если вам нужно попробовать что-то между Ташкентским и Самаркандским пловом, то вам нужно сюда. Место в стиле чайханы, к слову ещё принесли полвончой. Летом лучше сидеть во дворе.
Оши йем, увы, из ошского центра, ты не рожден в этом мире. Супы очень доступные, их готовят в бирпасе, если вы сделаете предварительный заказ. Шесть человек на полкилограмма супа могут легко насытиться. Он говорит, что лучше один раз увидеть, чем много слышать. Лучше пойти на кухню и попробовать суп, и тогда вы поймете, что это действительно здорово.