Поиск

Alcha

5,0

50 оценок

Оцените это место

Знаток города 6 уровня

Случайно зашли в этот ресторан по пути - остались в полном восторге, иначе не писала бы отзыв, обычно мне лень 😁 Обслуживание очень приятное: вам рады, улыбаются, спрашивают впечатление про каждое блюдо. Веранда хорошо оформленная, уютная. Внутри интерьер тоже стильный, но пока тепло хочется на свежем воздухе) Но главное, что здесь ОЧЕНЬ вкусно. Что брали: томленая щечка с ризотто из пшеницы (мясо тает во рту и очень необычный соус из шубата), сырне с картофелем (не масляно, но сочно), салат алматинский (ореховая заправка топ). Десерт с сорбетом и муссом очень нежный, баурсаки тоже как надо. И очень удивилась, что порции горячего крупные - одним блюдом с мясом наелась полноценно.

Посмотреть ответ организации

Анастасия Прилепская

Дегустатор 3 уровня

Лучшая еда в моей жизни. Паштет супер нежный, с идеальным малиновым соусом, даже голубика к нему была идеальная; форель тоже очень нежная и сочная, соусы к ней идеально подходят; салат с апортом с очень ярким вкусным ореховым соусом; чай яблочный закат тоже очень вкусный, такой кисло-сладкий, и к нему подаются идеально подходящие варенья. А цены при этом всём вполне приличные. В общем нет столько звезд, сколько бы я готова была поставить, очень очень понравилось, пишу даже не закончив есть :)))

Посмотреть ответ организации

Андрей Съедин

Дегустатор 6 уровня

Караван вкусов: томаты в гранате, ягненок в винограде, осетр на гриле В Алматы появился ресторан Alcha — место, где древние традиции соединяются с современной гастрономией. Два шефа — Дамир Атмышев (казахская кухня) и Элин Исмаилов (азербайджанская) — создают меню, в котором степная еда и кавказская щедрость звучат по-новому, но сохраняют аутентичность. Завтрак по-азербайджански превращается в ритуал: домашние сыры, каймак, мед, варенье, овощи, хлеб из тандыра и обязательная юмуртка — нежная яичница с томатами. Ароматы и сочетания делают трапезу медитативной. Салат «Каспий» соединяет семгу, креветки, мидии и гребешки с соусом на основе цитрусов и терияки. «Шемкир» — гимн закавказским томатам, где сладость плодов оттеняют кизил, вишня и гранатовый наршараб. Среди казахских акцентов — уха «Балык журма» с семгой, талканом и песто из копченого курта. В мясной линии — бычьи хвосты, томимые часами с травами и медом до бархатистой текстуры. Кавказская долма готовится по древним правилам: баранина, рис и травы сворачиваются в виноградные листья и подаются с кисломолочным гатыгом. Не обойтись без кутабов: с зеленью, сыром, тыквой или ягненком. Еще одна традиция — садж, когда мясо и овощи жарятся на выпуклой сковороде и подаются sizzling-эффектом. Мангал-меню открывают бастурма из телятины и шашлык из осетрины — деликатес, где мясная техника применена к царской рыбе. Десерты продолжают кулинарный диалог: чизкейк с жентом, иримшиком и вишней или тарелка азербайджанских сладостей — пахлава, шекербура, мутаки и карабах кете. Alcha — не просто ресторан, а гастрономический мост между культурой кочевников и кавказским гостеприимством.

Посмотреть ответ организации

Assya F.

Знаток города 3 уровня

Продуманный концепт, стильный интерьер с очень качественными материалами - дерево, глина, оливковые деревья, скатерти из натурального льна. Еда тоже очень интересная, видно внимание к деталям, вкусно!

Посмотреть ответ организации

Arystan K.

Знаток города 2 уровня

Переоцененное место. За неделю поставил бронь, посадили возле туалета в подвале. По лестнице официанты спускаются стоит грохот потому что у нее покрытие шумное. Постоянно отвлекает. Бауырсаки подогрели вчерашние. Предзаказ что делай что не делай все равно еду не принесут вовремя. На ауызашар можно было бы и ответственнее подойти.

Посмотреть ответ организации

Бу

Дегустатор 4 уровня

Осталась в восторге от концепции ресторана, дизайна, авторской подачи блюд и сервиса. Весь коллектив очень старается. Чувствуешь себя важным гостем. Все по традициям Азии и Востока - уважение,почтение и богатый дастархан. Сходите. Уверена, что вернётесь потом и не раз.

Посмотреть ответ организации

мира жанова

Дегустатор 3 уровня

Красивая подача , вкусно. Но к куриному паштету бриош жирный не подходит . Чёрного хлеба нет и обычного хле а к паштету нет . Один минус

Посмотреть ответ организации

Анастасия Масалитина

Знаток города 6 уровня

Для меня это открытие, очень люблю азербайджанскую кухню, а тут ещё и с казахским акцентом 🥰 Интерьер-заслуживает особого внимания и браво дизайнеру👏 Цены нормальные, относительно нынешних реалий…единственный минус МАЛЕНЬКИЕ ПОРЦИИ, в Казахстане это не допустимо!!!

Посмотреть ответ организации

Elena Dyakonova

Знаток города 6 уровня

Оыициант тормозил , не мог назвать название блюда, не подходил во времчя трапезы. Соуса к мясу мало и чтоб дождаться дополнительную порцию соуса пришлось ждать очень долго.Мясо уже остыло.

Посмотреть ответ организации

Fatima

Знаток города 4 уровня

Недавно посетила данное заведени. Кухня вкусная . Сервис приятный . Само заведение интересной концепции. Атмосфера в заведении приятная . И дизайн очень интересный . Стоит посетить

Посмотреть ответ организации

Михаил Ж.

Дегустатор 3 уровня

Самый лучьший опыт еды в Алматы. Очень рекомендую. Реально высокая кухня. При адекватных ценах. Интерьер и обслуживание - огонь. Звезду мишлен можно давать смело. Ребята делают микс из азербайджанской и местной кухни. Мы брали самсу, салат с горным сыром, телятину в гранатовом соусе и баранину с сельдереем и десерт. Десерт был хороший , остальное - великолепно. Похоже ребята еще не раскрутились, но уверен - будет успех. На следующий день был в гипер раскрученном в западных СМИ ресторане в горах))) так вот - ни в какое сравнение , кроме вида на горы . Так что Алчу - Молодцы!! Приеду еще и буду всем рекомендовать

Посмотреть ответ организации

Толеугали Тайтулеев

Знаток города 3 уровня

Пока все нравится. Теплый прием, отношение персонала, внимательность и доброжелательность. Дальше видно будет. Надеюсь, не разочарует. Огромная просьба, придумать что-нибудь с парковкой!

Посмотреть ответ организации

седеп миржакыпова

Знаток города 7 уровня

Рекомендую. Очень вкусно. Интерьер обслуживание на высоте.

Посмотреть ответ организации

Кирилл Романов

Дегустатор 4 уровня

Давно хотел попасть) все было вкусно и со своей подачей. Держите марку!

Посмотреть ответ организации

Газиз Абдуллаев

Дегустатор 3 уровня

Недавно открылся, отличное меню, обстановка креативная, все понравилось!

Посмотреть ответ организации

Ольга Ф.

Знаток города 6 уровня

Атмосферно, вкусно, дорого

Посмотреть ответ организации

Алия Салыкпай

Знаток города 4 уровня

Классное место. Халяль по настоящему

Посмотреть ответ организации

Вячеслав

Знаток города 3 уровня

Самая вкусная долма в городе !

Посмотреть ответ организации

Teo Perle

Дегустатор 5 уровня

Вкусно и тепло

Посмотреть ответ организации

Aslan V.

Дегустатор 3 уровня

Супер

Посмотреть ответ организации

Панабек К.

Знаток города 2 уровня

Шикарное место 👌🏻

Посмотреть ответ организации

Sergio G.

Знаток города 3 уровня

Очень хороший ресторан. отличная атмосфера и вкусная еда. Также очень хорошее обслуживание. Рекомендую всем. Оформление и еда очень вкусные. Объяснения о еде также были превосходными

Показать оригинал · English