Bổ
351 отзыв
25 января
Идеальный суп фо бо в Москве! 🍜🌟
🍜 === СУП ФО БО ===
👌 На мой взгляд, это лучший суп фо бо в Москве.
💰 Цены очень демократичные, поэтому заведение всегда пользуется большим спросом.
👥 === ОБСЛУЖИВАНИЕ ===
⚡ Ребята работают невероятно профессионально:
• Быстро, как на конвейере.
• Качественно, без потери уровня.
🥭 === МАНГО ШЕЙК ===
✨ Манго шейк тоже заслуживает отдельной похвалы. Его качество на высоте!
🏠 === ЖЕЛАНИЕ ===
😅 У меня есть единственное пожелание: пожалуйста, перенесите заведение поближе к моему дому!
ИТОГ: отличное место с потрясающим фо бо и шейками. Демократичные цены, профессиональное обслуживание и вкуснейшие блюда — всё, что нужно для счастья! 🌟🍜🥭😊
3
2
26 декабря 2024
Был здесь на днях, заказал классический Фо Бо и манго шейк на воде. К шейку у меня нет претензий,очень вкусный и освежающий. Но вот к Фо у меня есть претензии:
1. Бульон стал какой-то не такой наваристый как пару лет назад
2. Кинзы стало в разы больше,вкус бульона напичкан этой кинзой(я не люблю кинзу,я убираю ее из супа,чтобы только был легкий оттенок вкус,имхо так лучше)
3.Говядины стало в разы меньше и почти нету мяса,больше были какие-то хрящи,досадно
Но я был изрядно голоден,и съел почти все,но в следующий раз я бы не заказал такое блюдо. Насчет закусок ничего не могу сказать,так как были только роллы с креветкой и манго,а хотелось попробовать другие!
Насчет рекомендую ли я это место или нет? Скорее не рекомендую,чем наоборот.
2
1
24 апреля
Лучший суп Фо-Бо в Москве. Отлично помогает справиться с любыми неурядицами и поддерживает хорошее настроение и дарит тепло.
Ребята, спасибо Вам большое за еду)
13 ноября 2024
Update 11.11.24
Я если честно очень много раз задумывался, чтобы произошло если бы мой первый Фо Бо был попробован в другом месте? Появилась бы эта, такая разная за эти годы проведенные вместе с ним любовь? То жгуче-пламенная, то абсолютно пустая, то головокружительная, то холодная и отталкивающая, яркая и вспыльчивая или же обидчиво-грустная?
Да, каждая новая встреча таит в себе одну из них, где собственно в первом ФоМарафоне попытался достичь некого дзэна в этом, посетив полтысячи заведений, где он был представлен в меню. К его завершению понял, что появилось желание повторить этот удивительный опыт в формате 2.0 где я уже рассказываю вам всю вьетнамско-русскую гастрономическую историю столицы от самых ее истоков на стихийных рынках после распада СССР и до добавления новых локаций на карте с первым знакомством для аудитории полюбившей этот настоящий культурный хит Вьетнама - Phở Bò.
Итак, на дворе 2015 год, который в плане вьетнамского общепита был мне абсолютно неизвестен в моем маленьком провинциальном городке, а запомнился он мне 'Левиафаном' Звягинцева, масштабным парадом к 70-летию Победы и ужасным разгромом Канадой нашей сборной по хоккею в финале чемпионата мира, но вот для московской гастрономии этот год для вьетнамской кухни станет поистине переломным!
Недавно была обновленная рецензия на легендарный ресторанчик в Газетном переулке и о его соонователе господине Нгуен Чи Зунге, так вот двое старых друзей Зунга, Вадим Хмара и Артем Шведун приехали на обновленный командой Ginza Project Даниловский рынок, который не видел ремонта с момента его открытия в 1986 году и предложили совершенно неизвестную доселе концепцию вьетнамского стрит-фуда с настоящим островом или даже наверно оазисом из свежайших ингредиентов для Фо Бо или Фо Га, которые руками вьетнамцев на ваших глазах станут одним целым и это зрелище, этот настоящий кулинарный театр совершит ошеломительный прорыв в истории фобошного масмаркета. Отныне Фо едят абсолютно все - будь это Жерар Депардье или вечно голодный студент, бабушка с сумкой-коляской или бизнесмен припарквавший около рынка Бентли - Bổ их всех объединил и все они теперь стоят в огромной очереди, чтобы сначала увидеть это неповторимое на тот момент зрелище, а после насладиться пожалуй лучшей в Москве рисовой лапшой в бульоне, который дарил аромат всему рынку!
Именно здесь свои первые шажочки будет делать появившийся во мне ФОголик и сначала я не собирался менять эту локацию, даже после стояния в этой фобошной пробке. Вы только вдумайтесь - в среднем за месяц здесь продавали пять тысяч порций лапши Фо... Пять тысяч... Просто с ума сойти...
Но чуть позже мне почему-то захочется все поменять и это будет непросто смена Даниловского рынка, это будут настоящие поиски новых вкусов в самых разных кухнях мира по всей Москве, во всех фукортах, кафе и ресторанах, но неизменно раз в неделю порция литровой огненной плошки. Тогда всё и вся происходило в нельзяграмме без целей сбора аудитории, а так наверно больше как электронный дневник гастрономических похождений.
Наступает время Covid-19, очень сложное время для ресторанного бизнеса. Закрываются десятки легендарных вьетнамских ресторанов, которые я так и не успел посетить, а передовые по типу нашего Bổ переключается на режим доставки. Этот период я пропустил полностью, так как живу в Подмосковье, но окончательно для себя решил в это время, что просто жить не могу без этого блюда и как только все откроют я начну его безжалостно поглощать, где бы оно мне не попадалось. Так и родилась идея моего первого ФоМарафона начавшегося в январе 2022 года.
Конечно же одним из самых первых станет этот мною горячо любимый корнер и тогда это будет первое кулинарное фиаско. Я был в шоке, даже подумал грешным делом, что у меня коронавирус и неполноценно ощущаю вкусы, но откусив чеснок из соуса Зам Той понял, что со мной все в порядке, а вот с Фо Бо здесь настоящая беда. Что-то бледно-пресное, совершенно не вьетнамское, но из свежих ингредиентов, которых стало гораздо меньше на глаз. Расстроился и ушёл от него, намекнув, что иду искать ему замену, что позже переросло в некое хобби, принятое называть сегодня Фуди - равносильно коллекционированию, вот так и появилась на сегодняшний день моя личная коллекция из 507 неповторяющихся Phở Bò.
Сотни новых заведений, сотни новых опустошенных мисок, сотни отзывов на картах, где я уже себя правомерно считаю себя адептом вьетнамской кухни, да частенько добавляю разные позиции к Фо - Бань Бао, Нэмы, спринг роллы и т.д. Начинаю плотно изучать литературу, видеоматериалы про кулинарную культуру Вьетнама, уже закончил читать книгу в оригинале the PHO Cookbook Андрэи Нгуен и наконец-то решаюсь сюда вернуться 4 апреля прошлого года.
Да, однозначно это было достойное исполнение Фо, но опять так далеко от того, что некогда мне претендовал шеф-повар Ле Ван Зунг в своей фирменной кепке с золотой звездой.
Осень 24-го. Перезапуск ФоМарафона в формат 2.0 и вновь открываю дверь Даниловского рынка. Иду уже по знакомому маршруту и вижу теперь, что это театр одного актёра, точнее одного повара. Никаких очередей нет, да и в принципе проще сделать заказать на большом мониторе за несколько секунд буквально. Пока этот конструктор ловкими движениями рук собирается в красивой национальной посудине Бат-То со знаменитыми рыбками сделал несколько коротеньких видео, чтобы позже собрать минутный ролик для видеохостинга, на что не решался долгое время из-за испанского стыда во время съёмок, но всё-таки переборол его в себе и уже забираю поднос с все такой же максимально красивой подачей, даже наверно одной из лучших среди сетевых вьетнамок.
Пробую...
И опять это лучше, чем было в предыдущий визит, но и опять это не тот Фо. В этот раз бульон гораздо лучше, уже прям очень близко, но вот вот вопрос касаемо рисовой лапши - она не то, что не аль-денте, она во-первых вызывает вопрос качества начального продукта, во-вторых она прям почти рыхлая и такого точно никогда не было. Со слайсами мяса полный порядок, точнее все было идеально и наверно этого в принципе хватает для моего рекомендасьона, но прям на самой тонкой грани и наверно с остаточными чувствами к этому месту, но если вам хватил сил осилить текст и видя все вышеуказанные огрехи сами должны для себя решить стоит ли его посетить или же нет, поэтому пока просто ловите мой традиционный tạm biệt и надеюсь следующая встреча заиграет более яркими гастрономическими красками😎
Ракурс сверху - крайний визит
15
4
26 июня 2024
Тот самый Фо бо !!!
Один из лучших в Москве.
В нем хорошо все!!!!
Бульон наваристый ароматный прозрачный.
Мясо нежное, слайсы говядины отварной и свежей сырой которую ошпаривают прямо при вас горячим бульоном.
Лапша сварена как надо, среднее кол-во, ни больше ни меньше.
Куча зелени (лук лезеный, красный, кинза, мята)
Ростки
Все соусы - Шрирача, Зам той, Лао ган ма
Все подается отдельно.
Ну и конечно кухня открыта, все прозрачно, все ингридиенты видно, видно как готовят. Персонал Вьетнамцы в красивой форме.
Мальнькая кафешка, пластмассовые столики и столы как на улицах Ханоя.
Атмосферно))
5
21 апреля
Если хотите, чтобы у вас сняли деньги, а вы ничего не получили взамен - вам сюда.
Поставили онлайн табло для заказов, сделала через него заказ - манговый милкшейк. Деньги списали, заказ не пробился. Сначала минут 15 меня упорно игнорировали, потом пришёл администратор, проверил табло. Сказал, что заказ не пробился, деньги вернутся. Конечно, никакие деньги мне не вернулись. Трепать нервы и тратить время ради 450 рублей я не буду, но хочу предупредить остальных обходить данное место стороной.
Дело было 19.04.
11 июля 2024
По вкусу - всё как обычно, отличный ФоБо.
А вот по составу есть вопросик.
На фото два разных вида мяса. Тёмное - обычная говядина, как всегда. А вот более светлое что? Это уже доверенные нами дома кусочки мяса. В составе "из пакета" они были чуть ли не сырые и очень светло розовые.
Решили что доварим сами и станет как обычно, но после варки оно осталось заметно более светлым. На говядину, если честно, не очень похоже.
Прошу владельцев обратить на это внимание.
3
1
11 апреля
Фобо вкусный, заказывал несколько раз. Вчера привезли вместо бульона фобо какую то жирную воду. Пришлось вылить. Доставка была от Яндекс. На жалобу о том что привезли не то что нужно сказали «извините» и что хотите то и делайте. Не знаю на ком процесс застопорился, но вместо вкусного супа могут привезти что угодно несъедобное. К сожалению больше заказывать не буду.
1
11 апреля
Постоянно берём фо бо в этом месте .Все очень нравится ,так же делают хороший милкшейк из манго.Хочу отметить то что любовь к фо бо пошла именно с этого заведения,за эти года качество не испортилось .
22 апреля
В прекрасную весеннюю жару, случайно попала к Бун Ча! Очень хотела потела, прекрасная вежливая девушка как раз готовила манго шейк! И я осталась! Чудесно! Благодарю!
25 ноября 2024
За этим Фо хочется возвращаться)
Очень вкусно, всегда все свеже, быстрее обслуживание.
Хотелось бы больше места, где можно разместиться самим и положить вещи.
1
30 апреля
Божественный фо бо. Очень люблю это место. Самое крутое место вьетнамской кухни❤️ БО это моя любовь.
23 мая
Обожаю манговый шейк, суп фобо, рисовые булочки на пару. Часто беру еще котлеты из свинины )) очень вкусно. Обслуживание хорошее тоже
1
20 декабря 2024
Безумно вкусно! И фо-бо, и ном(нэм) роллы, манго шейк обязателен к употреблению! Была наслышана об этом месте и боялась, что место не оправдает надежд. По итогу готова до конца отпуска заходить за вкуснейшим фо-бо и другими позициями 😍
1
7 апреля
фо бо горячий, но бывает и вкуснее. всё средне. и обслуживание, и чистота, и еда и напитки. если голодный, то норм
22 апреля
Фобо большой и манго шейк на молоке понравились. Суп был насыщенный, с хорошим "полным" наполнением, очень сытно)) Манго шейк тоже классный, яркий вкус именно манго, а не бананов и тп как бывает в разных местах.
13 августа 2023
Фо Бо несколько лет неизменно прекрасен, лучшего просто не найти.
Но с обслуживанием у ребят очень большие проблемы, побывал тут - несколько раз себя ущипнул, пока не поверил что человек на кассе действительно так себя ведет.
Заказал маленький фо бо и гой куоны, на выдаче попросил завернуть с собой, парень на выдаче замялся, сказал обратиться к кассиру. Все происходило сразу не отходя от прилавка и в итоге за 15 минут дикой борьбы с человеком с кассы Ильгизом за свой собственный суп, пока он обижался, отворачивался, колотил кухонные принадлежности, при этом закрыл кассу и вообще людей не обслуживал, я собрал цитаты Ильгиза:
«Вы должны были сразу сказать, что вам с собой»
«С собой можно брать только большой, а маленький нельзя»
«Люди всегда говорят все заранее»
«Я же мысли читать не умею»
«Как я найду ваш чек, тут уже 20 фо бо пробил» (после меня было 2 человека)
«Я не знаю что делать»
«Могу предложить заплатить снова за большую порцию»
«Надо 15 минут подождать Тимура»
«Я не знаю что делать»
«У нас всегда едят внутри»
«Я не хочу оставаться после работы и пересчитывать кассу»
«Ваш чек теперь никак не найти» (чек у меня в руках)
«Я не знаю что делать»
«Покупатель всегда прав, но тут то никто не виноват»
В конце концов я заплатил за большую порцию, он ее молча поставил в какой-то дальний угол, и если б не повар то я бы так и не догадался где забрать. Надеюсь, что хотя бы не плюнули.
12
12 июня 2024
О, здесь совершенно точно самый лучший фо-бо в Москве! (Другие блюда так же хороши, но просто они хороши и в других местах, а вот фо-бо и правда - только здесь). Ходим сюда уже лет 6, с момента, как попробовали это блюдо впервые. После пробовали и в других местах, и даже в других городах, но всё не то.
Удивила оценка 4,4, почитала отзывы, да, видимо, бывают неприятные ситуации, но у нас за 6 лет ни одного нарекания. Да и с другой стороны, ребят, это не ресторан, и даже не совсем кафе, это ближе к стрит-фуд по формату, поэтому обижаться на отсутствие вызова по номеру очереди, невозможность сесть за стол в людные выходные и подобные накладки не стоит.
6
1
20 мая
Живу рядом и наблюдал все перевоплощения данного места. За последние ~1,5-2года сильно испортился бульон и качество продуктов.
Про обслуживание просто хочется промолчать.
Жаль, что место так сильно испортилось!
1
17 мая
Фо бо вкусное, но девушки за кассой совершенно не ориентированы на клиентов. По их виду создаётся впечатление, что они очень устали от клиентов. Делала заказ 17.05 в 20:30, не уточнила, что с собой, у меня и не спросили. Когда увидела, что собирают заказ, чтобы выдавать на месте, то подошла и уточнила, что мне с собой. На что девушка за кассой сказала, что заказ уже собирается. Никакой попытки что-то сделать, ещё и обвинила, что она спросила у меня, с собой ли. Хотя точно не спрашивала. Пришлось самой проявлять инициативу, подошла к молодому человеку, который собирал заказ и уточнила, что с собой. Без проблем переложил наполнение, бульон ещё не наливал.
23 апреля
Лучший суп ФоБо во всей москве, только за ним сюда и приезжаю
Основной минус - в выходные очень тяжело найти место где присесть
4 ноября 2024
недоброжелательный персонал, путаница в заказах, не докладывают позиции в заказы, забывают ингредиенты.
были в воскресенье 3 ноября, стояли на кассе и ждали, когда примут заказ около 20 минут! работник кассы нас игнорила и не подходила, отправляя нас к монитору. но мы сказали, что подождем, тк на мониторе нельзя выбрать или убрать какие то ингредиенты.
поэтому мы ответили, что подождем ее, но девушка-работник так и не подошла. мы ушли, ничего не заказав. отвратительное обслуживание
2
1
28 апреля
Очень сильно испортилось место. В супе одна вода с лапшой ну два куска мяса. Обслуживание медленное, при том что и людей особо нет. Лет 10 назад специально приезжал поесть тут фо бо, то сейчас открылось много мест, где лучше и вкуснее
1
1 мая
Есть куда расти, но возможно ли это в данной локации. Лучший фобо, пробовал много раз здесь постоянно хорошо! Манго шейк на молоке тоже отличный, молодцы)
17 сентября 2024
Начнем с того, что я человек который не ел говядину на протяжении 5-6 лет, ну не нравилось и отвращение было само по себе. Так вот оказавшись на Даниловском рынке я обошла все магазины с едой, но ваши ароматы заманили попробовать, то, чего бы я не стала есть.
Очень понравилось, брали мы одну порцию Фо Шот Ванг, бульон наваристый и не жирный, кусочки говядины тают во рту, запах свежей зелени.
1
23 декабря 2024
Фо бо хорош.
В последний визит подумал, что когда ешь его посреди зимы - он не может оставаться на 100% детищем жаркой Азии, стопочка православной водочки так и просится для полной гармонии...
1
6 мая
Года 3 назад здесь был божественный ФоБо. Сейчас довольно посредственный. Бульон не наваристый, безвкусный, ( приходил есть в 18:30) зелени и мяса, как кот наплакал. Разочарование
1
9 июня 2024
Регулярно посещаю и заказываю доставку. Всё вкусно, особенно люблю "Бун-ча". Давно заметил, что при заказе доставки порции этого блюда реально меньше,чем при заказе на месте. Просьба руководству обратить внимание.
Дополнен отзыв. По размеру котлетки стали реально размером с монету.
Выглядит как шутка.
Печаль
2
23 апреля
Отличное место , быстрое обслуживание и очень вкусно , рекомендую .
24 марта
Раньше был очень вкусный фобо, а теперь небо и земля. Совершенно ненаваристый бульон, пару микрокусочков мяса, и лапша с водой. Испортилось, не рекомендую
1
8 октября 2024
К сожалению качество знаменитого фо бо сильно испортилось. Уже второй раз мне не кладут ростки, и не предупреждают что их нет в наличии. Мяса положили два прозрачных кусочка. Лайм уже как тонкая долька лимона, а когда то была четвертинка.
Даже имбирь пожалели и положили два кусочка. Менеджер ничего внятного не ответил, сказал если в след раз такое случится, мы вам исправим, хотя как будут исправлять, если ростков нет вообще.
Очень жаль, очень люблю этот суп.
Для примера приложила фото как суп выглядел раньше, разница очевидна!
3
26 ноября 2024
26.11.24 Не дали зелень к Фо Шо Ванг вообще. Ни пророщенных ростков сои, ни кусочка лайма, ни мясного соуса (стандартного набора, который даётся ко всем Фо Бо). Просто тарелка пустой лапши, в которой плавали два тонюсеньких кусочка говядины. И за это 490 рублей. Попросил, отказали. Начал упрашивать сделать исключение и быть чуть более клиентоориентированными через минуту упрашиваний кассир смилостивился и дал одну баночку мясного соуса. Чувствую себя униженно, никогда сюда больше не прийду.
1
1
7 июня 2024
Если попросить нейронную сеть сгенерировать «вьетнамская еда + плохой сервис», то получится именно это заведение.
Как Христофор Колумб когда-то открыл Америку, я для себя открыл суп Фо Бо в вьетнамском месте «Bổ». Очереди на Даниловском рынке начинались с середины зала, и на входе стоял фейс-контроль, хотя, возможно, его там и не было.
Суп Фо Бо действительно вкусный, но очень непредсказуемый в этом месте. Все ингредиенты добавляются на глаз, что создает проблему: нет стандартной граммовки порций говядины или курицы, особенно если вы заказываете с дополнительной порцией. Конечно, стритфуд часто работает по такому принципу, но обычно это оправдано, когда одни и те же повара работают на протяжении долгого времени. Здесь же ситуация иная — поток вьетнамских ФоБо-мейкеров большой, и они постоянно меняются, так что качество зависит от их настроения. Я часто заказывал этот суп домой, и это всегда была викторина: положат ли тебе действительно Фо Бо с дополнительной говядиной или нет.
Короче, пора бежать в Дикси, вот основные минусы заведения:
— Ожидание заказа может занять до 15 минут, а потом можно обнаружить, что про тебя забыли.
— Раньше при заказе через Яндекс Еду можно было убрать ростки бобов, но теперь это невозможно, и приходится выковыривать их из общего заказа.
— Ростки бобов часто плохо промыты и не всегда свежие.
— При заказе в наборе ингредиентов к супу в упаковке с имбирем и лаймом мне часто попадалась плесень.
4
2
24 декабря 2024
Любимейшее место на Даниловском рынке!
Всë впечатленте испорчено обслуживанием девушки по имени Жылдыз!
8 ноября 2024
Лучшее фо бо… но потихоньку начинает портиться…. Бульон стал не такой наваристый…
Осень 2024г все испортилось!!!
Испортились блюда- вообще не вкусно.
Электронная очередь - вообще тупость, персонал - вопросы!!!!
11 мая
Давно не были, фобо очень испортился, вместо бульона вода с солью. Раньше была отличная точка с шикарным фобо
1
27 февраля
Вчера на Даниловском рынке пообедали Фобо . Испортился вкус -бульон ниочем, пустой, как разбавленныйдаже не стпли доедать . Печально.
1
27 августа 2023
Лучший фо бо в Москве был и есть на Даниловском рынке. Огромные литровые порции, свежие продукты, все оригинальные добавки, соусы и травы.
Также ребята разработали отличную тару, так что любимый суп теперь можно смело заказывать в доставке.
3
1
25 октября 2024
Сказать что этот Bo испортился - ничего не сказать! Грязь, долгое обслуживание при отсутствии людей, покуда со столов не убирается. Столы грязные. Под столами тоже. Появился какой-то администратор, сидящий в телефоне и не решающий вопросов обслуживания....
Больше не приду!
1
9 июля 2023
Ооо, вкуснейший суп Фо бо! Огромная порция! Если хотите сытно покушать - то такого тазика супа и сока манго хватит, чтобы до самого вечера не есть. Осторожно только с соусами в мини-контейнерах! Это огонь и без привычки есть острое - можно плакать и есть суп)) Что со мной и произошло, после того как я добавила всё из коробочек. Сок манго лучше без сгущённого молока , если не хотите сильно сладкий вкус. Качественная еда. Спасибо!
2
1
21 сентября 2023
Раньше это был лучший фо-бо в Москве, с самым насыщенным бульоном, очень вкусный! Сейчас это как у всех. Ещё насторожило полное отсутствие очереди, раньше всегда, даже в будний день неизменно нужно было постоять за миской наваристого мясного бульона с лапшой, что говорит о том, что не одна я заметила разницу в качестве. Очень жаль
2
25 мая
Бульон пересолен, лапша переварена, зелень испорчена, чёрная. И это в воскресный день. Ушли голодные. Место сильно испортилось.
3 марта 2024
Очень вкусно всем советую есть закуски на выбор и находится в удобном месте так что можно сходить ещё за покупками
1
23 апреля
Очень вкусный фо бо! И порции огромные, на фото маленький ))
2 января
Самый вкусный и самый лучший суп фо-бо именно здесь. Порция нереально огромная, можно прям наесться 2 в 1 обед-ужин😂.
1
7 января
Пожалуй, лучший фо-бо в Москве
Идеальная классика
2
6 декабря 2024
Отличное место, нам понравилось. Единственное тут всегда много народу))) Но ребята работают быстро!
1
17 марта
Отравилась… Брала только Фо Бо. Что по вкусу? Ну, вдруг мне «просто не повезло». Абсолютно пресный бульон с тонной переваренной рисовой лапши, рыхлые слайсы говядины и остальные безвкусные составляющие супа. Обратила свое внимание, что баночки с соусом и маринованным чесноком и перцем стоят прямо под окном, на них постоянно попадают прямые солнечные лучи, что влияет на качество добавок явно не лучшим образом.
1
29 ноября 2024
Ну не нравятся мне эти забегаловки внутри Даниловского давно уже не рынка! Ну не понимаю я как можно кушать среди сырого мяса, рыбы и грязных овощей.
1
1 октября 2024
8 лет тут ем. Лучший Фо-бо и манго-шейк на селе! Роллы тоже хороши.
Спасибо вам, ребята!
1