Поиск

Birch

Награды

Входит в Ultima Guide

Первый ресторанный гид, созданный с помощью нейросети Яндекса

5,0

10092 оценки

Оцените это место

4518 отзывов

По умолчанию

Ксения Питер

Дегустатор 3 уровня

Последний день новогоднего сета — прекрасный подарок🎄🎁 на день рождения ! Посетили ресторан с дочерью 11.01.2026, в последний день новогодней программы. Это был великолепный подарок ко дню рождения — мы провели чудесный вечер. Впечатления: · Гастрономическое приключение: Ужин длился около трех часов и стал настоящим путешествием для гурманов. К каждому блюду — отдельное музыкальное сопровождение, раскрывающее его колорит и историю. · Качество продуктов: Всё максимально свежее, качественное и натуральное. · Обслуживание на высоте: Отдельная благодарность нашему персональному сопровождающему Ульяне за чуткость, внимание и создание комфортной атмосферы. Обслуживание было ненавязчивым, продуманным и полностью оправдало ожидания. Чувствуется отличная подготовка команды. · Атмосфера: Нас разместили за уютным столиком для двоих, что позволило полностью погрузиться в происходящее. Небольшой нюанс: На мой вкус, некоторые блюда (рыбные, с икрой, мясные) были несколько пересолены, что создавало ощущение излишнего использования усилителей вкуса. Итог: Для тех, кто ищет не просто ужин, а настоящее гастрономическое шоу с отличным сервисом — это идеальное место. Рекомендую!

Посмотреть ответ организации

Амангелди Джумаев

Знаток города 2 уровня

Хороший ресторан, стоит ещё раз посидеть тут, отличный Атмосфера,

Раиса Токмулина

Дегустатор 3 уровня

Я очень давно хотела сюда попасть. Учитывая запись на месяц вперед и недоступное мне умение под названием "горизонт планирования", ни на что не надеясь, подала заявку недели за две до планируемой даты, которая, естественно, была полностью забронирована. И неожиданно поймала удачу за хвост - за несколько дней до предполагаемого посещения со мной связались и предложили место за общим столом. Ресторан очень маленький. Сидеть за общим столом оказалось довольно комфортно, есть расстояние между гостями. Интерьер не отвлекает внимание от блюд, честно говоря, убранство не особо запомнила. Еда перетягивет все внимание на себя, так и должно быть. Тебе устраеивают целый гастрономический театр. Рассказывают и показывают. Официанты и сомелье довольно охотно отвечают на уточняющие вопросы по поводу блюд. Особенно запомнилось блюдо со свеклой, ее сочетание с сыром и орехами приятно удивило. Греет душу, что шеф уделяет внимание своим корням. Это добавляет еде колорита. Уточнила заранее, что придерживаюсь определенного стиля питания (не ем мясо), учли пищевые предпочтения, предоставили альтернативные блюда без указанных выше ингредиентов. Ужин длился около трех часов, осталось ощущение что сходила на хорошую постановку. Получила море ощущений.

Посмотреть ответ организации

Александра Кулакова

Знаток города 7 уровня

И снова мы тут, и снова на сете. Уже пробовали и Signature, и Classic, и авторский. Были разочарованы, когда попробовали все три сета и во всех трех нам подавали по сути одни и те же блюда. Поэтому целый год не возвращались. Но под Новый год решили сходить на специальный новогодний сет. И случилось чудо. И как же мы не ошиблись, какой же это был вечер, лучший ужин за последнее время. Мы как-будто снова в детство вернулись, вспомнили наши застолья из 90-годов, в общем, не передать словами, нужно пробовать. Пробовать икорный сет, пробовать необыкновенную винную карту с греческим игристым, пробовать невероятную бриошь с бри и холодец, пока он еще есть! Вернемся на сет 14.02. Лучший ужин в 2025 году (а мы в 2025 были в ресторане со звездой Мишлен). Но Бирч просто невозможно затмить. И отдельно про новые десерты, спасибо вам огромное за то, что не стоите на месте. Из самой спорной части ужина десерт теперь превратился в отдельное чудо и счастье.

Посмотреть ответ организации

Оксана С.

Дегустатор 5 уровня

Наконец-то попали в это легендарное место ! Отмечали 2 дня рождения сразу . Муж не хотел идти принципиально , говорил - это дичь , бронировать за месяц , на 3 год все- таки поддался на уговоры и мы прекрасно провели время , с нашими друзьями. Еда , напитки - все было великолепно. Естественно, необычная подача , эффектная , разные варианты блюд - море , мясо , веганские позиции , отличное вино и вкусный чай . Сказал , что остался под большим впечатлением . Конечно , хочется приходить сюда чаще )

Посмотреть ответ организации

Кристина Артемовна

Знаток города 5 уровня

Каждый раз, когда мы приезжаем в Петербург, идём в Birch, это уже наша маленькая традиция 🌟 Попасть туда непросто, бронь нужно делать за месяц, но оно того стоит Сет меню в Birch просто волшебное, каждое блюдо поражает вкусом и подачей. Когда приносят первое, сразу понимаешь, что это не просто еда, а настоящее гастрономическое шоу. Все блюда выглядят как маленькие произведения искусства, а сочетание вкусов заставляет закрыть глаза от удовольствия. Мы каждый раз обсуждаем, какое именно блюдо понравилось больше всего, потому что все без исключения шедевральны Сервис на очень высоком уровне, официанты внимательные и приветливые, при этом ненавязчивые, создают ощущение, что ты единственный гость в зале. Атмосфера уюта и стиля дополняет этот идеальный опыт Birch это место, ради которого стоит планировать визит в Петербург заранее. Каждый поход сюда оставляет только восторг и желание возвращаться снова и снова 🍴💫

Посмотреть ответ организации

Сергей Абузяров

Дегустатор 6 уровня

Все отзывы заслужены. Это потрясающий ресторан, цель которого устроить за вечер путешествие к ощущениям которые вы мало где можете получить. Все блюда уникальны, и нет ничего что было бы невкусным за весь вечер. От жидкого плова до ледяного гаспачо. Это место заслуживает визита более остальных ресторанов города, и подарит вам несколько часов истинного гастрономического экстаза.

Посмотреть ответ организации

Валерий Фетисов

Дегустатор 6 уровня

Записались в лист ожидания за 3 недели до визита , за день перезвонили предложили место на 2 . Есть сравнение с рестораном BOBO 1. Зал реально маленький , сидели за общим столом , в метре были другие гости . 2. За задержку стола на пару минут , комплимент 2 бокала вина ! 3. Выбрали сет классик , было около 10 блюд и пару комплиментов, с винным сопровождением, блюдо в виде самсы , я бы не хотел видеть и вообще пробовать , сразу вспоминается уличный фасфуд, были другие блюда, вкусные в том числе! 4. Подача красивая , в некоторых местах эффектная. По насыщению из 10 баллов 7 По опьянению 8 Ставлю 5 звезд , для опыта , второй раз на этот сет я бы не пришел )

Посмотреть ответ организации

Жанна В

Дегустатор 4 уровня

Отличный ресторан! Попасть достаточно трудно, но возможно! Можно оставить заявку на освободившееся время! Брали классический сет, хорошо, что нас предупредили, что перед походом лучше не есть! Блюда небольшие, но их много! Все имеют историю, о которой вам расскажет официант! Напитки оплачиваются отдельно от сета! Нам, в связи с юбилеем, подали приветственные коктейли! Сет растягивается примерно на 2,5-3 часа, но они проходят не заметно! Вы точно останетесь под впечатлением! Рекомендую!

Посмотреть ответ организации

Виталий Б.

Дегустатор 6 уровня

Это не ресторан в его привычном понимании. "Поужинать, вкусно поесть в Birch" - не полные формулировки. Это гастрономическое шоу, эмоция, концерт, театр. Как будто ты меломан, пришел в гости к старому другу-меломану, он поставил пластинки, которые ты до этого не слышал, музыка оригинальная и местами странная, но тебе искренне интересно и понравилось. Официанты последовательно приносят блюда из дегустационного сета. У каждого блюда есть описание и своя предыстория. Оригинальные сочетания продуктов. Все вкусно. В итоге гость сыт и доволен. Официанты доброжелательны, внимательны, тепло общаются с гостем как с дорогим долгожданным другом. Из минусов - это дорого, а может и очень дорого. Бронировать нужно за месяц до предполагаемого визита.

Посмотреть ответ организации

Варвара К.

Знаток города 5 уровня

Были в заведении впервые. Были удивлены, что на коробочках для подачи одного из блюд изображены наши фотографии и на карточках, представляющих финальное блюдо тоже было наше фото. При том мы их не присылали. Идеальное сочетание блюд с винным сопровождением. Все очень педантично и выверено до секунды. Атмосфера очень теплая, каждому клиенту уделено внимание, все очень душевно. Удалось пообщаться лично с шефом, расспросить про начало его пути, задать интересующие вопросы. Рады, что выбрали именно это заведение для празднования нашего события. Обязательно сюда вернёмся.

Посмотреть ответ организации

Irina

Дегустатор 5 уровня

Пишу отзыв спустя время. Отмечали день рождения, брали сет classic. Хорошее обслуживание, приветливое, без лишнего пафоса. Сет понравился, не все блюда были удачны лично для нас, но в этом и прелесть сета. Кому-то запоминается подача, а мне запомнился вкуснейший пирог, после всех этих сложных вкусовых сочетаний, пирог выглядел странно, но как же вкусно было его есть. Мы не любители баранины, это был первый и единственный раз, когда получили от блюда с ней удовольствие. И мне хочется вернуться именно ради этого пирога.

Посмотреть ответ организации

Андрей Пышненко

Знаток города 6 уровня

Очень понравилось гастрономическое приключение в Birch. Внимательный и отзывчивый персонал, начиная с бронирования и заканчивая звонком от менеджера по впечатлениям от визита. Классная команда, каждый знает весь концепт и подачи и готов «подхватить» гостя в любой момент. Визит рассчитан на 2,5-3 часа но время пролетело незаметно. И конечно очень вкусно! Яркие подачи, интересная история от шефа и его воспоминаний про дом и родную кухню, получили яркие впечатления и ушли очень довольные. Однозначно рекомендуем к посещению !

Посмотреть ответ организации

Наталья Черных

Дегустатор 4 уровня

Очень необычно, интересно.Если отмечаешь какое либо событие- приносят десерт и шарик наполненный гелием, очень смешно получается поздравить. Это заведение не про " поесть", это скорее перформанс,так что если хочется необычно провести вечер,то рекомендую.Плюс попробуете необычные блюда,да,порции небольшие,но достаточно,чтобы не уйти голодным.Персонал очень любезный,учитывают все пожелания

Посмотреть ответ организации

Дмитрий Хрущев

Дегустатор 6 уровня

Это не передать словами, это нужно пробовать лично! Идеально подобранные сочетания вкусов, запахов и звуков. Прекрасный персонал. Есть безалкогольное сопровождение, либо алкогольное на ваш выбор.

Посмотреть ответ организации

Наталья Комаишко

Дегустатор 3 уровня

Интересные подачи, интересное сочетание вкусов Такое модное местечко Брали сет классический, учли пожелания мужа, что он не ест рыбу и все заменили, за что им отдельный респект Но, это все на один раз как помне, потому что: 1. Всего 3 сета: классический, вегетарианский и гранд сет (не примет и название точное), по сути грандсет дто те же блюда, что в классическом, только их больше - за соседним столиком девушки его ели, я бы хотела чтобы они были разные 2. Еда довольно соленая, ее хочется запивать, а вода платная и дорогая. Для такого уровня заведения это неприлично, бутылки были фирменные, как будто даже не запечатанные, произвело впечатление что наливают просто фильрованную воду. Прошу заметить что 0,5 бутылка стоила 650 р, ребят я все понимаю, но вы не обнаглели? Вы должны наливать фильтрованную воду бесплатно 3. Винный сет не брали и рады - посмотрели что там и как будто не стоит этих денег В общем получили приятный опыт, новое впечатление, но пока больше не пойдем. Хочется чего-то нового

Посмотреть ответ организации

Евгения

Дегустатор 3 уровня

Это моя любовь! Как минимум раз в год обязательно к посещению так как шеф делает новые сеты каждый сезон. Кухня выше всяких похвал. Хорошее вино. Очень вкусные б/а коктейли. А какое там обслуживание!!! Какие же вовлеченные сотрудники в этом ресторане. В прошлом году поздравили ребенка с днём рождения тортиком со свечкой и воздушным шариком. В этом году будем только в июле, поэтому фото прошлогодние))

Посмотреть ответ организации

Александр Бровкин

Дегустатор 4 уровня

Отличное место, индивидуальный уровень обслуживания. Хотите получить незабываемое гастрономическое впечатление, вам сюда. Заказ сопровождения напитков к сету идеально раскрывает вкус блюд

Посмотреть ответ организации

Мария Т.

Дегустатор 3 уровня

Это место - рай для гурманов, для любителей красоты, для ценителей необычных вкусовых сочетаний. Ресторан поражает своими сетами, мне посчастливилось познакомиться с двумя разными. Оба раза поход в это место оставил и приятное послевкусие и невероятные воспоминания. Подача блюд- особое блаженство. Замечательные сотрудники, которые завлекают в мир вкусов и очень интересно рассказывают о каждом блюде. Мои вкусовые сосочки были в шоке!

Посмотреть ответ организации

Евгений Чернявсий

Дегустатор 6 уровня

Знаковое место, концентрация вкуса и сервиса. Три часа дегустации пролетели незаметно, было крайне интересно, а что дальше) а дальше нас ни разу не разочаровало! Мой топ: Бургер с Угрем, фишэндчипс, пирог с мясом и десерты)

Посмотреть ответ организации

Ольга Форостяная

Дегустатор 5 уровня

Великолепное, лучшее и незабываемое место в Питере! Взрыв вкуса, отличное обслуживание, приятный интерьер! Мы взяли гранд сет и подходящие к блюдам алкогольные напитки. Все блюда сопровождались картинками и фотографиями к ним, интересным рассказом. В конце нам принесли общее фото нашей компании. А десерт нам готовил сам Шеф!!!!! Мы вернёмся и всем будем рекомендовать!!!

Посмотреть ответ организации

sarumi

Дегустатор 6 уровня

Праздновали в Birch день рождения, заказали классический сет с винным сопровождением. Каждое блюдо можно сравнить с произведением искусства, подача блюд впечатляет, невозможно устоять с первого шарика, который растворяется во рту и растекается вкуснейшая жидкость, с этого момента начинается дегустация. Официант рассказывает из чего состоит блюдо, какое вино 🍷 подходит и как правильно нужно есть то или иное блюдо. Через некоторое время повторили визит и на этот раз заказали авторский сет с винным сопровождением. Фееричная подача, чуткий официант, который заметил, что мой сын левша, принес чайную ложку для левшей, чтобы он мог наслаждаться вкусной едой и не испытывать при этом никакого дискомфорта. Рекомендую посетить ресторан всем жителям и гостям нашего города.

Посмотреть ответ организации

Ирина

Дегустатор 3 уровня

Это место стоит того, чтобы его посетить хотя бы раз! Вас встретят очень радушно, проводят к столику, подробно расскажут про концепцию ресторана. Спросят, есть ли аллергия на какие-либо продукты. Зал достаточно компактный. Здесь нет привычного меню. Вы выбираете один из трех сетов. Мы брали сэт от шефа. Так как ты заранее не знаешь, какие блюда включены в сэт, официант уточняет, есть ли какие-то продукты, которые ты вообще не приемлешь, чтобы вечер прошел оптимально комфортно. Каждое блюдо доведено до совершенства! Продумано все: от посуды и подачи до четкого тайминга между курсами. Есть возможность выбрать винное сопровождение. Еще при бронировании у нас уточнили, отмечаем ли мы какое-либо событие. Так как это был День рождения дочери, ее поздравили еще на ресепшене. В конце ужина принесли очень вкусное муссовое пирожное со свечкой и шарик, а потом наше фото, оформленное в виде открытки. Это было очень мило. На сегодняшний день я могу сказать, что ничего более вкусного я не ела, хотя гастрономический опыт у нас достаточно большой. Обязательно приду еще раз в этот ресторан. Спасибо всей команде! Вы как единый организм!!!

Посмотреть ответ организации

Анна Милюкова

Дегустатор 6 уровня

Квест успей забронировать был пройден за три недели до даты X. При входе у нас спросили имена и в течении всего вечера персонал обращался к каждому только по имени. Как они всех запоминают не могу представить, но это очень приятно! Ощущение, что здесь ждали именно тебя) Всем членам компании за одним столиком можно выбрать только одинаковый сет. Мы брали «от шефа». Было вкусно - это ничего не сказать. У меня в топе: икра баклажанная и лимончелла из туркменских лимонов. В сете присутствуют блюда из мяса и рыбы на любой взыскательный вкус. Очень жаль, что нет возможности прийти ещё раз и заказать только определенные блюда и побольше) Сеты очень сытные. Мы ушли из ресторана в 20.00, но есть мне не хотелось до обеда следующего дня) Незабываемые впечатления!

Посмотреть ответ организации

Алена С

Знаток города 8 уровня

Просто сказать, что было вкусно, это ничего не сказать. Было восхитительно! Сочетания разных вкусов, форм, текстур, видов подачи, посуды, температуры. Попасть сюда было одно из главных пунктов нашей поездки, и все ожидания оправдались с лихвой. Классический сет попал в мои вкусовые предпочтения на все 100%. Мы ужинали тут почти в 9 вечера и самым правильным решением было только позавтракать, мы были достаточно голодные, и только это позволило все доесть) Отдельно хочется выделить официантов и сомелье, они очень внимательные. Обо всем расскажут, подскажут, как лучше попробовать, могут рассказать о процессе приготовления. Спасибо, было незабываемо, три часа пролетели ярко и быстро❤️ Еще вернемся за авторским сетом)

Посмотреть ответ организации

Юля Красавина

Дегустатор 4 уровня

Слов не подобрать какой классный ресторан. Была несколько раз: и по сет меню, и просто аля-карт на террасе. Всегда восторг: кухня, подача, обслуживание 🔥

Посмотреть ответ организации

Алексей Зуев

Дегустатор 3 уровня

Спасибо ресторану за восхитительный вечер! Birch превзошел все мои ожидания. Хотел сюда попасть достаточно давно и поскольку живу я от Санкт-Петербурга достаточно далеко, был очень рад, когда удалось забронировать место. К сожалению, супруга не смогла присутствовать, поэтому был один. Вся команда Birch - это настоящие профессионалы, все очень приветливые и доброжелательные. Поскольку был я впервые, решил начать с классического сета. По дегустации каждого блюда были даны рекомендации, старался следовать всем советам, чтобы вкус всех блюд раскрылся по максимуму. Абсолютно все блюда были очень вкусными, но лично у меня осталось 2 фаворита: «Marble Beef» и «Betroot Tartare», заслуживает внимания «Honey Pumpkin» - не буду писать про прекрасное и необычное сочетание ингредиентов, по возможности, попробуйте сами. В небольших перерывах между подачами внимательно изучал карточки с описанием блюд – приятная мелочь. Хотел отметить, что посадили меня в центре большого стола, место напротив было пустым (рассчитывал на место с краю, т.к. пришел один) – это было очень необычно, не знаю, кого за это благодарить. В честь дня рождения в дополнении к десертам был вкуснейший торт (со свечкой) и шарик, а по окончанию ужина мне вручили небольшой конверт, в котором были теплые слова от команды Birch и моя фотография. Каждый раз, когда я буду в Санкт-Петербурге, буду стараться посетить Birch. Спасибо Вам большое, Вы лучшие!!

Посмотреть ответ организации

антон колесов

Дегустатор 3 уровня

Ресторан,кухня и обслуживание супер. Один раз точно стоит посетить. Цена вполне вменяема если посвятить какой нибудь дате или празднику семейному.

Посмотреть ответ организации

Владислав Б.

Знаток города 6 уровня

Были в Birch - остались под большим впечатлением. Очень понравилась подача: каждое блюдо выглядит как произведение искусства. Отдельно хочу отметить сервис - персонал невероятно внимательный. Даже обратили внимание, что жена левша, и правильно сервировали приборы - такие детали сильно цепляют. Многие блюда были действительно ошеломляющими по вкусу. Брали сет с винным сопровождением - всё подобрано очень точно и гармонично. В итоге это не просто ужин, а настоящий гастрономический опыт, который точно хочется повторить. На этом я должен был поставить 5 из 5 ! К сожалению, был и неприятный момент, который сильно выбился из общего высокого уровня Birch. Официант привёл из соседнего зала ребёнка, чтобы показать кухню. Сначала его провели на открытую кухню, где один из поваров пожал ему руку и сразу продолжил готовить и отдавать блюда. Согласно санитарным нормам, после любого контакта с посторонними необходимо мыть руки перед продолжением работы с продуктами - этого сделано не было. Более того, ребёнка затем провели уже в закрытую кухонную зону. Насколько известно, действующие требования, например Роспотребнадзор и санитарные правила СанПиН 2.3/2.4.3590-20, прямо ограничивают доступ посторонних лиц в производственные помещения. Посещение кухни допускается только для персонала или при строгом соблюдении санитарных условий (спецодежда, сменная обувь и т.д.). Такие моменты создают вопросы к соблюдению элементарных санитарных требований и портят общее впечатление от заведения. Были 30.04.26 в промежуток с 20:45 до 00:10

Посмотреть ответ организации

Сергей Филимонов

Знаток города 3 уровня

Спасибо ребятам за кухню и атмосферу, не хочется портить рейтинг. Кухня на уровне 2 мишленовских звезд, молодцы. Много интересных подач с авторским почерком шефа. Классические комплиментарные блюда на высоте. Кебаб из грибов это что-то. Работа с мясом выше всяких похвал. Но винный пейринг… Друзья, при стоимости топ-сета кухни 12К+ и такой же стоимости винного пейринга нельзя гостям с серьезным видом цедить по 75 мл. вина с розничной ценой 1,5 тыс. руб. за бутылку. Нет сейчас за эти деньги достойных вин, способных составить подходящую пару вашей кухне. Общая розничная себестоимость винного сета 2-2,5 тыс. на гостя (при том, что половину из них составит поданное на аперитив шампанское). Дальше всё вино очень базовое и сильно упрощает вкус блюд. Сделайте что-то с винным сопровождением. А гости, выбирайте пока бутылочные позиции вина из винной карты на свой вкус. Пейринг на данном этапе откровенно слабый. И это не вопрос сочетаемости, а вопрос качества вина. Кстати, поданный к краснодарской тыкве отличный сидр - находка сомелье при действующем подходе к ценообразованию винного пейринга.

Посмотреть ответ организации

Виталий

Дегустатор 6 уровня

Прекрасное место, в котором ты переживаешь эмоциональный, гастрономический и эстетический экстаз. Сотрудники просто большие молодцы, как только представляешь какая работа проделана , то никакие мысли о высокой цене тебя уже не волнуют, да это дорого, но это того стоит. А история жизни основателя ресторана Арслана Бердиева и его путь к данному ресторану , словно сценарий классного кино! Коллектив ресторана и его создатели навсегда останутся в нашем сердце !!! Спасибо ! Приходите сюда , наслаждайтесь и ваша жизнь не будет больше прежней )

Посмотреть ответ организации

Воробьев Д.

Дегустатор 6 уровня

Birch – это тот редкий ресторан, где кулинария возведена в ранг искусства. Наш ужин здесь превзошел все ожидания и оставил ощущение идеально продуманного гастрономического спектакля. Мы заказали гастрономический сет и алкогольную пару к нему – и это был идеальный выбор. Каждое блюдо поражало гармонией вкусов и продуманностью до мельчайших деталей. Блюда подавались с лаконичной, но исчерпывающей карточкой-описанием – это позволяло вдумчиво насладиться вкусом, а сомелье предлагал прекрасно сочетаемый напиток, раскрывающий новые нотки в еде. Обслуживание на высшем уровне: ненавязчивое, но внимательное, с идеальным чувством такта. Учитывая, что Birch – место весьма популярное, столик лучше бронировать за несколько недель. Это один из тех ресторанов, которые обязательно стоит посетить, если вы цените искусство кулинарии. Рекомендую всем гурманам и тем, кто хочет познакомиться с современной высокой гастрономией в Петербурге.

Посмотреть ответ организации

Дарья Титова

Знаток города 7 уровня

У ресторана 5 звёзд, вроде бы по инерции надо тоже поставить 5,но напишу честно, мне не понравилось, начиная с тесноты помещения заканчивая кухней. Был заказан новогодний сет, уважаемый шеф повар придумал сделать все мясные блюда подкопчёными и очень жирными, вернувшись домой кот начал чихать от моего пикантного копчёного аромата...)). В конце нас попросили быстренько покинуть заведение, т.к в 20.00 прибудут другие гости ( с ними мы толкались в гардеробе при выходе 1,5 на 1,5 м)

Посмотреть ответ организации

Evgeniya Yu

Дегустатор 6 уровня

В очередной раз получилось удивить моих гостей из Дальнего Востока. Очень приятное место в центре на Кирочной 3. Брали классический сет-дегустационный, стоимость 7500 с человека. В него входят 12 изысканных блюд с временным интервалом. Также есть комплименты в виде коктейлей алкогольных и безалкогольных, а также закусок. Официанты очень внимательные, подача прекрасная. Есть конечно вопросы по сочетаемости блюд, но в целом всем понравилось. Хочу отметить что всем троим больше всего понравился севиче из тунца. Сет из икры понравился меньше всего.

Посмотреть ответ организации

Ирина Шушкова

Дегустатор 5 уровня

В восторге от ресторана. Супер! Понравилось все: начиная от персонала и заканчивая волшебной едой. Все рассказали, подача вызвала полный восторг.так вкусно и оригинально еще ничего не ели.

Посмотреть ответ организации

Александр Топольницкий

Дегустатор 6 уровня

Были здесь в октябре, брали классический сет. Конечно же, вкус блюд, краткая справка и подача на высшем уровне. Хотим как-нибудь прийти на другие варианты. В целом просидели часа 3,5 наверное, но благодаря размеренному темпу подачу время пролетело незаметно

Посмотреть ответ организации

Алексей

Дегустатор 5 уровня

Талант шеф повара , компетентность команды , подача блюд, всё, что вы увидите, попробуете , услышите или прочтете на сопроводительных карточках к каждому блюду , оставит воспоминание о неповторимости каждого творения от шэф-повара ! Каждое блюдо сэта -восторг , и каждое последующее немного перекрывает по впечатлению предыдущее -ваши вкусовые ощущения идут по нарастающей ! Благодарю за это гастрономическое путешествие , талант, вкус и красоту ! Вы можете взять сэт из блюд или авторское блюдо на свой вкус. Открывается палитра вкусов разных регионов и стран , время пролетело незаметно а впечатление останется навсегда 🔥 сэт расчитан на 3 часа примерно

Посмотреть ответ организации

Ирина Т.

Дегустатор 4 уровня

Самый лучший ресторан по мнению моего мужа. Обещал меня сводить, как только поедем в Петербург вдвоём. Бронировали за 2 недели. Мои ожидания оправдались! Подача, сервис, вкус, интерьер - 10 из 10🔥 Чувствуешь себя дорогим гостем. Все блюда подавали с учётом моей непереносимости лактозы. Сет из 12 блюд осилили с трудом, хотя и пришли голодные. Так же очень понравился сюрприз с крышечкой😁 Немного переживала как мой организм отреагирует на такое разнообразие блюд, но нет, всё отлично 👍

Посмотреть ответ организации

Вай

Дегустатор 5 уровня

место, не сравнимое ни с каким другим! настолько крутое, что совершенно вылетело из головы поделиться впечатлениями. атмосфера, внимательность персонала к деталям, стиль заведения — всё на высшем уровне. блюда просто невозможные, мы были под большим впечатлением! также были учтены наши личные вкусовые предпочтения. мы взяли алкогольное сопровождение и нашли самое вкусное в нашей жизни вино (на фото), без преувеличения. думаю, что каждому нужно хоть раз в жизни посетить подобный ресторан, потому что в этом месте можно попробовать восхитительные вещи, которые станут отличной основой для сравнения в будущем. однозначно рекомендую, бронируйте за полгода столики в зале открытой кухни)

Посмотреть ответ организации

Эльвира Розова

Знаток города 7 уровня

Тот случай, когда ожидания превзошли во всём! Подачи, блюда, смыслы, персонал, индивидуальный подход! Авторский сет безупречен❤️ Спасибо и обязательно приду ещё!

Посмотреть ответ организации

Dar.vl

Дегустатор 3 уровня

Это пока лучший ресторан в котором я была! Тут прекрасно все! Мы пробовали основной сет и авторский, а так же алкогольное сопровождение. Можно сказать, что мы в Питер ездим из-за Birch! Плюсы: 1. Тебе не надо ничего выбирать. Все уже выбрали за тебя. Это большой плюс т.к. бесконечное изучение меню и муки выбора тебе чужды. Надо только выбрать основной сет или авторский. ВСЕ. 2. Тебе заранее приносят карточки на которых есть информация про блюдо, а так же при подаче дополнительно рассказывают что ты ешь, как было придумано блюдо и как его лучше есть, что бы получить максимальное удовольствие. 3. Все блюда эстетический оргазм. Все аккуратно, красиво и сочно. Так же есть шоу-подача с сухим льдом например, в основном сете и нестандартные помощники: мензурки для супа или кости осетровые. 4. Все блюда очень-очень-очень вкусные! Все настолько сбалансированно по вкусу, что мне нечего и добавить. Просто нечего. Это идеально! Восторг! 5. Красивый, лаконичный, сдержанный интерьер. Просто обожаю серый и бетон) Ничто тебя не отвлекает от главного -красивой подачи, ярких красок. 6. Мы думали, что мы не наедимся, но тем не менее ушли все сытые и довольные. 7. Обслуживание просто прекрасное! Все улыбаются, все воспитанные. Очень приятно находиться в этом месте. Обновление приборов, салфеток и т.д. происходит незаметно, у тебя все всегда есть. Ни о чем не надо беспокоится, кого-то просить и т.д. 8. Алкогольного сопровождения тоже хватит для легкого увеселения непьющему человеку. Лимончелло просто огонь! Минусы тоже есть конечно. Первый и основной - это местонахождение, и не понятно наш это минус или ресторана ))) Откройте ресторан в Москве 🙏 Есть еще одна особенность. Нельзя выбрать разные сеты паре. С одной стороны это логично, но и не логично. Вывод один - ВОСТОРГ! СОВЕТУЮ!

Посмотреть ответ организации

Альбина Г.

Дегустатор 3 уровня

Лучший из лучших. Вкусная кухня, атмосфера уюта и тепла. Персонал высококвалифицированный, всегда подскажет и посоветует что лучше выбрать. Брали дегустационный сет- очень понравился. Необычная подача и вкус на высоте

Посмотреть ответ организации

Оксана Антонова

Знаток города 6 уровня

Посетили данный ресторан, и это вау! Все очень атмосферно, вкусно, интересная подача, интересные вкусовые сочетания, очень классный персонал, обязательно приходите голодные!) несмотря на маленькие порции, все очень сытно!) однозначно, рекомендую!)

Посмотреть ответ организации

Елена У

Дегустатор 6 уровня

Я не знала, куда меня привела дочь, что мы увидим здесь, и что попробуем! Это лучшее гастрономическое приключение в моей жизни, начавшееся с лопнувшего шарика во рту! Мы сидели за стойкой открытой кухни и весь вечер наблюдали за приготовлением десертов. Официанты, сомелье, были предупредительны и вежливы. Вели с нами беседы, расспрашивали об ощущениях и эмоциях! Наш авторский сэт - был потрясающим. А в конце после того как я попросила сделать фото «губной помады» которой угощали в классическом сэте, нас ей угостили! Это так мило! Официант Валерия, как близкая подружка в конце нам сказала, Вы куда? А поболтать? За рюмочкой лемончело, мы пожелали ресторану процветания, новых идей и мест!

Посмотреть ответ организации

my.vanilka

Знаток города 8 уровня

В этом месте вы точно должны побывать хоть раз. Но спешу предупредить, что вызывает привыкание и хочется приходить снова и снова. Гастрономически вкусно, дорого, шикарно. Я тут была уже второй раз. Первый раз пробовала сет классический. Второй раз авторский от шефа. Могу сказать, что стоит пробовать все. Но на мой вкус, если уже прям сравнивать, то лучше авторский! Нашла единственный минус. Мы брали алкогольное и безалкогольное сопровождение. Рассчитывали, что в безалкогольном все-таки будет чашечка чая или кофе в конце, когда подают десерты. Но нет… Хотелось бы все-таки, чтобы добавили этот момент. А то получается, что как то не совсем до конца идет сопровождение. Что на мой взгляд странно. На то это и сопровождение и должен быть подан напиток к каждому блюду. Ведь стоимость совсем не маленькая. Но это так, для размышления руководству. 🤌🏻

Посмотреть ответ организации

John Quick

Знаток города 7 уровня

Очень красивое место. Приятная атмосфера. Официанты подскажут как корректно употреблять то или иное блюдо. Очень хорошо передают атмосферу, рассказывают про каждый ингредиент в этой симфонии вкуса. Приятно удивило, что в самом начале спросили про те или иные продукты которые гость не хочет видеть у себя в блюде по тем или иным причинам. Если коктейль вас не удоволетворил можно позвать официанта и сделают всё в лучшем стиле. Однозначно рекомендую данное место для посещения

Посмотреть ответ организации

Персик

Дегустатор 6 уровня

Все вкусно, брали сет, были в компании. Но! Забронировали стол на 6 персон, оплатили. 2 персоны не смогли посетить заведение, об этом заранее предупредили ресторан. На что нам ответили что либо мы кушаем 4 ом за 6 ых, либо бронь слетает. Ребятам 2 им которые заранее предупредили что не смогут пойти, ресторан отказался возвращать их деньги. После того как ребята сказали что это не законно, тк услугу они не предоставили, им все таки деньги за бронь вернули. Теперь о ресторане, подача, сами блюда отлично, вкусно, необычно.Брали сет с алкогольным сопровождением и сидели в общем зале. Все бы хорошо, но времени между блюдами было огромное! предложили кофе после сета, звучало как комплимент от заведения, но в чек включи.В целом интересное заведение.

Alexei

Дегустатор 4 уровня

Конечно понравилось! Много подач, все необычно. Как такое может не понравиться? Время пролетает незаметно, хотя сет подают около 3 часов. Вкусно до невозможности! У нас была годовщина свадьбы - нас очень хорошо поздравили. Этот ресторан не только про поесть - это про забыть о повседневности и окунуться в прекрасное

Посмотреть ответ организации

natasha.shishova

Дегустатор 4 уровня

Кажется, что это must visit в Петербурге, один из культовых ресторанов. Бронировать нужно сильно заранее. Меню представлено в виде сетов, то есть последовательно приносят несколько мини-блюд, есть отдельное меню напитков. Нам подарили сертификат, поэтому наведались сюда. Сам формат в качестве опыта интересен, но мне показалось, что попытка сделать вау-подачу немного устарела, а блюда не сильно впечатлили. Но это дело вкуса, моему спутнику всё очень понравилось, ел за двоих))

Посмотреть ответ организации

Екатерина Дмитриева

Дегустатор 4 уровня

Очень классный формат для того, чтобы интересно провести время. Уровень эмпатии сотрудников- ТОП! Считаю, что мероприятие стоит своих денег. Каждое блюдо дает возможность поделиться впечатлениями и по итогу ты получаешь не только новый опыт, но и приятный формат общения. Лучше приезжать голодными, особенно, если вы- малоежки☺️❤️

Посмотреть ответ организации